Champagne Bollinger La Grande Année 2015 - Avec étui

Voici la cuvée de prestige de Bollinger, la Grande Année, élaborée seulement lorsqu'une vendange atteint un équilibre parfait : c'est l'interprétation par Bollinger d'une année exceptionnelle.

La Grande Année 2015 est un assemblage de 11 crus majoritairement de Verzenay, Aÿ et Mareuil sur Aÿ pour les 60% de Pinot Noir et de Chouilly et Avize pour les 40% de Chardonnay. La fermentation est réalisé entièrement en fûts de chêne et la maturation s’effectue sous bouchons de liège, pour un temps de vieillissement en cave plus de deux fois supérieur aux règles de l’Appellation. Le dosage en Brut est de 8 grammes par litre.

La Grande Année 2015 offre une robe dorée, délicatement teintée de rose ou de vieil or, témoin de la maturité du vin, et un nez aux arômes de fruits rouges (mûre, cassis, cerise et framboise ) avec des notes d’amande et de miel, une touche exotique de mangue, et des notes vanillées et finement boisées.  En bouche, l’attaque est charnue et ample, la texture gourmande, et la longue finale associe notes de chocolat et agrumes, avec une touche acidulée.

Il accompagnera parfaitement le foie gras, frais ou poêlé, les poissons grillés ou en sauce, le homard, l'agneau rôti ou le veau, les fromages comme le parmesan ou le comté.

Retrouvez les champagnes Bollinger actuellement en vente chez La Bouteille Dorée. En 1976, Bollinger Vintage devient « Grande Année » puis, en 1997, « La Grande Année ». Un nom d'une simplicité évidente, pour mieux illustrer son statut d'exception car seules les années véritablement hors du commun ont le privilège de se voir millésimées chez Bollinger. Depuis 1829, la Maison Bollinger élabore de grands champagnes au style puissant, raffiné et complexe sur 164 hectares, en grande majorité en premiers et grands crus. Des vins virtuoses, qui sont le fruit d'une exigence de tous les instants.