Newton The Puzzle Cabernet-Sauvignon Spring Mountain Napa Valley USA Rouge 2012

Un grand vin américain que The Puzzle 2012 du domaine Newton Vineyards : une robe sombre presque noire, un nez complexe de fruits noirs et de chocolat avec des notes de cèdre et de genièvre, on retrouve en bouche les arômes de moka, de prunes et de cassis avec des tanins très élégants et une longue finale sur les fruits noirs.

Le millésime 2012 est particulièrement réussi avec des conditions climatiques parfaites : des pluies légères en hiver et du printemps à l'été, des températures modérées en journée et fraiches la nuit qui ont permis une maturation régulière des raisins pour donner des vins complexes avec une acidité bien présente, signe d'un potentiel de conservation important.

Les vendanges sont manuelles et les raisins triés individuellement. La fermentation est réalisée en cuves pendant 4 semaines puis les vins sont élevés en fûts de chène français pendant 22 mois avant assemblage et mise en bouteille sans filtration.

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