Nouveau Domaine de la Pousse d'Or Volnay 1er Cru Clos de la Bousse d'Or Monopole - Biodynamie

Domaine de la Pousse d'Or Volnay 1er Cru Clos de la Bousse d'Or Monopole 2013

124,17 €
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Ce Volnay Clos de la Bousse d'Or 2013 est un grand vin rouge de la Côte de Beaune en Bourgogne issu d’une parcelle en monopole du Domaine de La Pousse d’Or qui s’étend sur seulement 2,13 hectares, une parcelle ceinturée d'un mur de pierre, orientée Est, sur des sols de marnes calcaires et éboulis argilo-calcaires, plantées de vieilles vignes de plus de 50 ans d'âge en moyenne.

Ce millésime 2013 offre un nez aux arômes puissants de mûres, myrtilles, cerises griottes avec de subtiles notes d'aubépine, de réglisse et d'épices. L’attaque en bouche est nette et pure, suivie par une matière ample et suave d’une grande élégance, et une finale à la très belle fraicheur acidulée. Il accompagnera parfaitement les volailles cuisinées comme un poulet farci au foie gras ou encore une oie rôtie.

Parcourez la sélection de vins de Domaine de la Pousse d'Or actuellement en vente chez La Bouteille Dorée, un domaine prestigieux de Bourgogne qui cultive ses vignes en biodynamie et qui offre par sa démarche rigoureuse, des vins avec une très grande aptitude au vieillissement.

Quantité

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Millésime
2013
Format
Bouteille 0.75L
Qté/Colis
1 bouteille
Pays
France
Région
Bourgogne
Appellation
Volnay
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Classement
Premier Cru
Sols
Marnes calcaires et éboulis argilo-calcaires.
Âge du vignoble
Age moyen des vignes de 50 ans.
Vendanges
Vendanges manuelles en caissettes, triée en cuverie, éraflée à 100%.
Cépage dominant
Pinot Noir
Cépages
Pinot Noir 100%.
Conduite
Biodynamie.
Vin Bio
Biodynamique
Vinification
Vinification aux méthodes lentes et naturelles. Macération à froid pendant 7 jours, régulation de la température de fermentation, deux pigeages par jour, cuvaison pendant 21 jours.
Elevage
15 à 18 mois en fûts de chêne (30% neufs), selon les millésimes.
Température de service
15°C-17°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2035
Amateur
Amateur passionné
Accords Mets & Vin
Poulet farci au foie gras, oie rôtie.
Disponibilité
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Livraison pour un évènement à une date précise
Oui