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Château de Santenay Mercurey Rouge 2009

13,25 €

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Ce Mercurey 2009 présente une robe grenat foncé et offre un nez puissant, boisé et épicé avec de belles notes de fruits noirs. La bouche est structurée et épicée avec de beaux fruits frais. La finale est ferme, les tanins demandent à s'arrondir mais sont d'ores et déjà bien enrobés. Un bel ensemble.
Sur un coteau de vignobles dans le village de Santenay, se dresse le Château de Santenay majestueuse demeure seigneuriale des IXème, XIIème, XVIème siècles. Il appartenait jadis à Philippe le Hardi, fils du Roi de France Jean le Bon et Premier Duc de la Grande Bourgogne (1342 ~ 1404 et est appelé couramment, pour cette raison, Château Philippe le Hardi.

Producteur Château de Santenay

Millésime: 2009
Format: Bouteille 0.75L
Conditionnement: 1 bouteille
Pays: France
Région: Bourgogne
Appellation: Mercurey
Couleur: Rouge
Type: Rouge
Superficie: 98 ha.
Sols: Les argiles sont puissantes mais bien tempérées par la présence de calcaires fins et de sable.
Cépage dominant: Pinot Noir
Cépages: Pinot Noir 100%.
Vinification: Pré-fermentaire à froid (7j) puis fermentation contrôlée (12-14j). Pigeage et remontage pour une extraction douce et poussée.
Elevage: En fûts et foudres de chêne.
Température de service: 15°C-17°C.
Durée de conservation: Jusqu'en 2020
Boire à partir de: Aujourd'hui
Boire jusqu'en: 2020
Amateur: Amateur curieux
Accords Mets & Vin: Carpaccio et tartare de thon rouge. Boeuf bourguignon. Chapon rôti aux marrons
Accords Poissons: Carpaccio et tartare de thon rouge.
Accords Viandes: Boeuf bourguignon. Chapon rôti aux marrons.