Domaine Faiveley Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes Rouge 2008
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Domaine Faiveley Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes Rouge 2008

57,42 €

Le nez expressif de ce Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes 2008 s'ouvre sur des notes de fraise, de framboise et d'épices avec des nuances de grillé et de torrefié. L'attaque en bouche est pleine suivie par une bonne structure tannique et une belle acidité pour une bouche puissante et ronde. Ce premier cru de Nuits-Saint-Georges est un vin au bel équilibre et aux tanins bien mûrs.

La dénomination "Les Damodes" pourrait provenir d'une trinité féminine présidant au bien de la terre, ou peut-être ferait référence à des druidesses établies en ce lieu. Retrouvez les vins du Domaine Faiveley actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.

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Millésime
2008
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Classement
Premier Cru
Situation
Est.
Superficie
8 ha 55 a.
Sols
Calcaires durs peu profonds.
Cépage dominant
Pinot Noir
Cépages
Pinot Noir 100%.
Vinification
Le raisin est soumis à une courte macération préfermentaire avant d'être vinifié. Pendant toute la durée de la cuvaison, longue de 18 à 20 jours, les vins sont maintenus à basse température.
Elevage
En fûts de chêne dans des caves voutées du 19ème siècle, d'une durée de 14 à 16 mois. La proportion de fûts neufs, sélectionnés pour leur grain fin et leur chauffe légère, varie selon les millésimes et représente en moyenne deux tiers de la cuvée.
Température de service
15°C-17°C.
Durée de conservation
8 à 12 ans.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2020
Amateur
Amateur de grands crus
Note - Gault & Millau
17/20.
Note - Autres
Allen Meadows
Accords Mets & Vin
Cuissot de chevreuil aux airelles. Boeuf bourguignon. Gibiers. Fromages à pâte cuite.
Accords Viandes
Boeuf bourguignon
Accords Gibiers
Cuissot de chevreuil aux airelles
Accords Fromages
Fromages à pâte cuite