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PESSAC-LÉOGNAN

Le vignoble de Pessac-LeÌognan est dominé pour les vins rouges, par le cépage Cabernet-Sauvignon qui supplante ici le Merlot. Le premier apporte structure, race et élégance, le second apporte rondeur et délicatesse. Ils possèdent une robe pourpre, profonde, intense et vive. Sévères et portés sur les fruits noirs dans leurs jeunesses, ils acquerront en vieillissant de splendides arômes de pruneau, de truffe et des tannins élégants. Pour les vins blancs, c'est le cépage Sauvignon qui supplante le Sémillon. Les vins blancs de Pessac-LeÌognan sont des vins de grand intérêt alliant complexité, fraîcheur, vivacité et harmonie. Ce sont des vins qui peuvent être de très bonne garde.