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Maison de Champagne

Cépage dominant

CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS

Le Champagne Blanc de noirs est un vin blanc effervescent élaboré à partir de raisins noirs issus des cépages Pinot Noir ou Pinot Meunier, seuls ou en assemblage.

Ces 2 cépages représentent aujourd'hui plus des 2/3 de l’encépagement du vignoble champenois :
- Le Pinot Noir est le cépage le plus important, avec de 40% du vignoble champenois, et est planté sur une grande partie de la Montagne de Reims et sur toute la Côte des Bar. C’est un raisin à jus blanc et peau noire qui apporte au Champagne des arômes de fruits rouges et une structure assez puissante.
- Le Pinot Meunier représente 30% environ de l’encépagement, essentiellement dans la Vallée de la Marne. C’est également un raisin à jus blanc et peau noire qui apporte au Champagne souplesse, rondeur et arômes fruités.

Grâce à un pressurage lent permettant un écoulement rapide du jus, les pigments contenus dans la peau des raisins noirs n’ont pas le temps de colorer le moût qui s’écoule du pressoir.

  • Champagne Alexandre Bonnet Les Riceys Blanc de noirs Extra-Brut

    Cette cuvée de Champagne Blanc de noirs du Domaine Alexandre Bonnet est issue exclusivement de sélections de pinots noirs du domaine, des vignes âgées de 30 ans en moyenne, sur des calcaires et marnes variés du Jurassique Kimméridgien, à une altitude moyenne de 250 mètres. Il est dosé en extra-brut entre 3 et 5 grammes de sucre par litre.

    Il offre une robe limpide, jaune à reflets dorés et un nez fin et complexe de fruits à chair blanche (poire) et jaune (pêche, abricot, mirabelle), floral (chèvrefeuille), légèrement épicé avec des touches d’agrumes et mentholées. En bouche, c'est un Champagne ample et sapide, très minéral, avec une finale longue et saline. Il offre un bon potentiel de garde, jusqu'à une dizaine d'années et s'accordera parfaitement avec des rillettes de maquereau au poivre du Sichuan, des fruits de mer ou des charcuteries ibériques.

    Retrouvez les champagnes Alexandre Bonnet, une maison de Champagne familiale et les champagnes de vignerons actuellement en vente. Le domaine est certifié HVE et VDC depuis 2015 et encourage la biodiversité par l'implantation de vergers, de chênes truffiers, de jachères mellifères. Les vendanges sont exclusivement manuelles.
    40,00 €
    + Détail produit
    Ce produit n'est plus disponible
  • Champagne Mercier Blanc de noirs Brut

    Cette cuvée de Champagne Blanc de noirs de la Maison de Champagne Mercier est issue pour 80% de Pinot Noir et pour 20% de Pinot Meunier. Elle est dosée en brut à environ 7 à 8 grammes de sucre par litre.

    Ce Champagne Blanc de noirs offre une robe limpide à reflets or gris et un nez fruité de groseilles et mûres fraîches,  avec des touches florales rafraichissantes. En bouche, l'attaque est crémeuse avec une matière aromatique et sapide. Il s'accordera parfaitement avec des rillettes de maquereau au poivre du Sichuan, des bruschettas et tartes à la tomate, et des charcuteries ibériques.

    Retrouvez les champagnes de la Maison Mercier, célèbre maison de Champagne située à Epernay dans la vallée de la Marne..
    43,80 €
  • Champagne Mater & Filii Blanc de noirs Extra-Brut

    Ce Champagne Blanc de noirs de la Maison de Champagne Mater & Filii est issue à 100% du cépage Pinot Noir, et dosée en Extra-Brut à 3 grammes de sucre par litre.

    Ce Champagne offre une robe d’un jaune soutenu et doré et au nez, des arômes de fruits rouges relevés de discrètes notes épicées. La matière est puissante et vineuse en bouche. Il accompagnera parfaitement les viandes rouges et blanches,  foie gras, les fromages et les fruits de mer.

    Retrouvez les champagnes de la Maison Mater & Filii, artisan vigneron de Champagne et les champagnes de vignerons actuellement en vente chez La Bouteille Dorée. 

    Ce vin est également disponible en coffret cadeau : retrouvez-le dans notre Coffret Champagne Blanc de noirs 2 bouteilles ou Coffret Champagne Blanc de noirs 3 bouteilles.

    44,80 €
  • Coffret Champagne Blanc de noirs et 2 verres de dégustation

    Coffret 1 bouteille de Champagne et 2 verres


    Un coffret Champagne et verres pour amateurs éclairés

    Un coffret Champagne avec une belle bouteille de Champagne Blanc de noirs, destiné à des amateurs de Champagne.

    Un coffret Champagne Blanc de noirs

    - Une bouteille de Champagne Blanc de noirs, issu à 80% Pinot Noir et 20% de Pinot Meunier, de la Maison Mercier, située à Epernay dans la vallée de la Marne : une robe limpide aux reflets or gris, un nez fruité sur les groseilles et mûres fraiches, avec des notes florales, et en bouche, une belle expression aromatique et une matière ample et sapide.
    - Deux grands verres pour déguster au mieux ce Champagne : des verres de dégustation de 370 ml d'un beau design épuré en cristal sans plomb, fins et résistants.

    Un coffret Champagne à déguster à deux

    Un coffret Champagne à offrir en cadeau pour être partagé, dégusté à deux.

    Si vous recherchez un coffret Champagne qui sorte des sentiers battus, retrouvez notre catalogue de coffrets cadeaux pour découvrir le Champagne.

    Vous pouvez également parcourir notre sélection de champagnes Blanc de noirs et composez vous-même votre coffret.

    65,80 €
  • Champagne Philipponnat Blanc de noirs Extra-Brut 2016

    Cette cuvée Blanc de noirs 2016 de la Maison de Champagne Philipponnat est issue d’une première presse exclusivement de Premiers et Grands Cru 100% Pinot Noir de Verzy et de Mareuil-sur-Ay et est dosée en extra-brut à 4,25 gr/l.

    Ce Champagne offre une belle robe or légèrement cuivrée, une belle mousse crémeuse et un nez très expressif sur des arômes de fruits jaunes, de pêche et de légères notes grillées. En bouche, la matière est ample avec des notes mûres, de pêche et de mangue, et une longue finale fraîche et légèrement mentholée.

    Il accompagnera parfaitement un Tajine de poulet aux abricots et amandes, des terrines ou un foie gras, servi frais à l'apéritif autour de 8 à 9°C et 10 à 12°C au cours du repas.

    Retrouvez tous les vins de la Maison de Champagne Philipponnat en vente actuellement chez La Bouteille Dorée.

    83,00 €
  • Coffret Champagne Blanc de noirs et 2 verres de dégustation

    Coffret 1 bouteille de Champagne et 2 verres


    Un coffret Champagne et verres pour amateurs éclairés

    Un coffret Champagne avec une belle bouteille de Champagne Blanc de noirs de la Maison Philipponnat, destiné à des amateurs de Champagne éclairés.

    Un coffret Champagne Blanc de noirs

    - Une bouteille de Champagne Blanc de noirs 2016, de la Maison Philipponnat, un Champagne 100% Pinot Noir d’une première presse exclusivement de Premiers et Grands Cru dosée en extra-brut à 4,25 gr/l, au nez fruité très expressif et à la matière ample en bouche avec une longue finale fraîche et légèrement mentholée.
    - Deux grands verres pour déguster au mieux ce Champagne : des verres de dégustation de 370 ml d'un beau design épuré en cristal sans plomb, fins et résistants.

    Un coffret Champagne à déguster à deux

    Un coffret Champagne à offrir en cadeau pour être partagé, dégusté à deux. Si vous recherchez un coffret Champagne qui sorte des sentiers battus, retrouvez notre catalogue de coffrets cadeaux pour découvrir le Champagne. Vous pouvez également parcourir notre sélection de champagnes Blanc de noirs et composez vous-même votre coffret.

    105,00 €
  • Coffret Champagne Blanc de noirs et 2 flûtes

    Coffret 1 bouteille de Champagne et 2 flûtes


    Un coffret Champagne et flûtes pour amateurs éclairés

    Un coffret Champagne avec une belle bouteille de Champagne Blanc de noirs millésimé de la Maison Philipponnat, destiné à des amateurs de Champagne éclairés.

    Un coffret Champagne Blanc de noirs

    Une belle boite cadeau noire et dorée contenant :
    - Une bouteille de Champagne Blanc de noirs 2016, de la Maison Philipponnat, un Champagne 100% Pinot Noir d’une première presse exclusivement de Premiers et Grands Cru dosée en extra-brut à 4,25 gr/l, au nez fruité très expressif et à la matière ample en bouche avec une longue finale fraîche et légèrement mentholée.
    - Deux belles flûtes pour déguster au mieux ce Champagne : des flûtes à Champagne de 180 ml d'un beau design épuré en cristal sans plomb, fines et résistants.

    Un coffret Champagne à déguster à deux

    Un coffret Champagne à offrir en cadeau pour être partagé, dégusté à deux. Si vous recherchez un coffret Champagne qui sorte des sentiers battus, retrouvez notre catalogue de coffrets cadeaux pour découvrir le Champagne. Vous pouvez également parcourir notre sélection de champagnes Blanc de noirs et composez vous-même votre coffret.

    105,00 €