Liste des produits : Champagne Philipponnat

Champagne Philipponnat, grands champagnes à Ay, Clos des Goisses

La Maison de Champagne Philipponnat est née il y a bientôt 5 siècles en 1522, à Ay dans la Marne, grâce à Apvril le Philipponnat, propriétaire de vignes au lieu-dit ”Le Léon”, entre Ay et Dizy. Au 16ème siècle, les ancêtres de la famille étaient vignerons et négociants, fournisseurs de Louis XIV, magistrats et Maires Royaux d’Ay, ville qui dépendait directement de la Couronne depuis les Comtes de Champagne.

La Maison de Champagne Philipponnat possède un patrimone unique, entre les magnifiques caves historiques du 18ème du Château de Mareuil. et un clos exceptionnel sans équivalent en Champagne, le Clos des Goisses, situé sur un coteau de craie pure de 5,5 hectares avec une pente de 45° (En vieux dialecte champenois, Gois ou Goisse désignent un coteau très pentu) et une exposition plein sud extrêmement privilégiée.

Du champagne Brut Royale Réserve, si représentatif de la Maison, en passant par la cuvée 1522 Grand Cru et jusqu’au mythique Clos des Goisses, le style du Champagne Philipponnat est basé sur la recherche d’un équilibre entre l’intensité et la fraîcheur et où domine le Pinot Noir.

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