Château Simian Châteauneuf-du-Pape Le Traversier Rouge 2016
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Château Simian Châteauneuf-du-Pape Le Traversier Rouge 2016

32,42 €

Ce Châteauneuf-du-Pape rouge Le Traversier 2016 du Château Simian est issu majoritairement de Grenache Noir à 70%, complété par la Syrah pour 20% et le Mourvèdre pour 5%. ll est produit en agriculture biologique et en biodynamie.

Il offre une belle robe pourpre, intense et profonde et au nez, de beaux arômes de fruits noirs (myrtilles, mûres), de noyau de cerises, d'épices (poivre), de laurier et de fleurs de garrigue, avec une fine note anisée. En bouche, l'équilibre est parfait avec beaucoup de finesse, entre un fruit onctueux et une très belle fraîcheur. La finale est longue, sur le réglisse, les fruits noirs et les épices, avec des tanins texturés déjà fondus. Il accompagnera parfaitement des viandes ou volailles rôties ou en civet avec un mesclun de légumes rôtis à la sarriette et laurier.

Cette cuvée dont le nom, "Le Traversier", est celui du vieux chemin qui relie les trois parcelles de 6 hectares au total dont elle provient :
- la première au nord des Cabrières, dans les pentes sous la plus haute terrasse où les grenaches noirs sont plantés sur des sols argilo-calcaires à galets roulés sont plantés des grenaches noirs.
- la seconde à l'extrême nord de l'appellation, sur le lieu-dit "la Bertaude" où sont plantés syrah, grenaches blanc, bourboulenc et roussanne.
- la dernière au nord, dans la montée qui amène à Châteauneuf du Pape, sur le lieu-dit "le Caladas", avec des sols argilo-calcaires à galets roulés où sont plantées les plus vieilles vignes de Grenache, certaines depuis 1880, ainsi que la Clairette. 

Retrouvez les vins du Château Simian actuellement en vente chez La Bouteille Dorée, un domaine familial installé à Polienc au pied du Massif d’Uchaux depuis plusieurs générations.

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Millésime
2016
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Superficie
6 ha.
Sols
Galets roulés sur sols argilo-calcaires.
Cépage dominant
Grenache Noir
Cépages
Grenache Noir 70%, Syrah 20%, Mourvèdre 5%.
Conduite
Agriculture biologique et biodynamique depuis 2008 et certifiées en 2011.
Vin Bio
Biologique et biodynamique
Vinification
Macération d'environ 20 jours à 26/29°C.
Elevage
18 mois en cuves.
Température de service
15°C-17°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2028
Amateur
Amateur éclairé
Accords Mets & Vin
Viandes et volailles rôties ou en civet avec un mesclun de légumes rôtis à la sarriette et laurier.
Disponibilité
Livraison dans la journée (Paris 75) et en 24 heures partout en France
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  • Isabelle D.
    Publié le 17/09/2020 à 21:51 (Date de commande : 12/09/2020)
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    Très bien