Dubois Père et Fils Clos-de-Vougeot Grand Cru 2009
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Dubois Père et Fils Clos-de-Vougeot Grand Cru 2009

158,08 €

Ce Clos-de-Vougeot 2009 du Domaine Dubois Père et Fils est un grand vin rouge de Bourgogne, de la Côte de Nuits, classé Grand Cru, qui provient d'une petite parcelle de 0,32 hectare du domaine. 

Il offre une grande intensité aromatique sur les fruits rouges et noirs, cassis, cerise et mûre, des notes de sous-bois et de violette, et des notes naissantes de musc. Dans ce beau millésime 2009, le vin est ample et charnu en bouche, avec de fins tanins et une finale très persistante.

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Quantité
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Millésime
2009
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Classement
Grand Cru
Sols
Sols argilo-calcaires avec affleurements de marnes bajociennes, recouvertes d'argiles profondes avec peu de cailloux.
Âge du vignoble
Parcelles âgées de 10 à 60 ans.
Cépage dominant
Pinot Noir
Cépages
Pinot Noir 100%.
Vinification
Vinification en cuves durant 12 à 15 jours dont les 3 premiers jours à 16-18°C puis à 28-33°C. Pigeages et remontages.
Elevage
12 à 16 mois en fût de chêne dont 1/3 de fûts neufs.
Température de service
15°C-17°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2035
Note - Robert Parker
90-92/100.
Accords Mets & Vin
Viandes rouges rôties ou en sauce, faisan rôti, cuissot de sanglier, gigot de chevreuil, chapon, fromages doux à pâte molle (Camembert, Brillat-Savarin, Cîteaux).
Accords Viandes
Viandes rouges rôties ou en sauce, chapon
Accords Gibiers
Faisan rôti, cuissot de sanglier, gigot de chevreuil
Accords Fromages
Fromages doux à pâte molle (Camembert, Brillat-Savarin, Cîteaux)
Etat général
Excellent
Niveau
Normal
Etiquette
Etiquette en bon état
Disponibilité
Livraison express en 24h