Domaine de La Cendrillon Corbières Classique Rouge 2013
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  • Domaine de La Cendrillon Corbières Classique Rouge 2011

Domaine de La Cendrillon Corbières Classique Rouge 2015

10,75 €

La Cuvée Classique 2015 est un vin rouge du Domaine de La Cendrillon en appellation Corbières. Un vin qui offre une robe rubis intense profonde. Le nez est complexe, à la fois épice, poivre, cannelle, mûre, cassis frais. La bouche est continue, d'un équilibre remarquable avec une douceur tannique et une grande fraîcheur en finale. Le signe de la distinction.

Le Domaine de La Cendrillon a obtenu en 2012 la certification BIO (ECOCERT) pour la totalité de son vignoble. Le domaine travaille aujourd’hui avec les dix cépages que sont le Carignan, la Syrah, les Grenache Noir et Grenache Blanc, le Mourvèdre, le Cinsault, le Macabeu, le Merlot, le Marselan et le Petit Verdot.  De nouveaux cépages ont été récemment plantés comme le Petit Manseng, l’Alvarinho et le Verdejo afin de réaliser des assemblages de vins blancs particulièrement fins et élégants.

Dans la vigne, la taille est effectuée en Cordon de Royat et les vendanges sont manuelles. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité avec de petits rendements. La vinification est guidée par une extraction douce en limitant les pigeages et en effectuant l’extraction par gravité dans le pressoir. L’élevage est conduit en barriques bourguignonnes et en demi-muids pour une lente évolution.

Quantité
En stock - Disponible sous 24 heures

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Millésime
2015
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Situation
AOC Corbières. Terrasses hautes de l'Orbieu (rivière locale).
Superficie
42 ha.
Sols
Argilo-calcaires. Graviers.
Vendanges
Vendanges manuelles à maturité optimale, égrappées et triées avant encuvage.
Cépage dominant
Grenache et Syrah
Cépages
Grenache 40% - Carignan 20% - Syrah 40%.
Conduite
Agriculture biologique.
Vin Bio
Biologique
Vinification
L'extraction douce est recherchée à l'aide de pigeage quotidien et de maîtrise des températures. Durée de cuvaison de 10 à 15 jours. Afin d'éviter toute trituration mécanique, la vendange est extraite des cuves et versée par gravité vers le pressoir.
Elevage
L'élevage est effectué en cuve durant un an avant la mise en bouteilles.
Température de service
15°C-17°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2022
Amateur
Amateur de vins bios et naturels
Disponibilité
Livraison express en 24 heures