Maison Cazes Côtes-du-Roussillon-Villages Alter Rouge 1987
  • Maison Cazes Côtes-du-Roussillon-Villages Alter Rouge 1987

Maison Cazes Côtes-du-Roussillon-Villages Alter Rouge 1988

56,58 €

Ce Côtes-du-Roussillon-Villages cuvée Alter 1988 du Domaine Cazes est un grand vin rouge du Roussillon. Il a plus de 30 ans d'âge et a conservé beaucoup de fraîcheur sur des notes giboyeuses, de sous-bois et de truffe. Parfaitement mûr, il accompagnera idéalement viandes rouges et gibiers en sauce.

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Quantité
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Millésime
1988
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Sols
Argilo-calcaire avec des galets roulés issus des contreforts des Corbières.
Cépage dominant
Syrah, Grenache et Mourvèdre
Cépages
Syrah 40%. Grenache noir 30%. Mourvèdre 30%.
Vinification
Egrappage et fermentation à 28 °C. Remontages et pigeages manuels 2 fois par jour. Macération de 4 semaines jusqu’au pressurage. Fermentation malolactique.
Elevage
12 mois dans des barriques de chêne français pour les 2/3 de la cuvée et en cuve pour le tiers restant. Après mise en bouteille, conservation dans une cave climatisée.
Température de service
15°C-17°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Amateur
Amateur passionné
Note - Autres
Pourcentage alcool : 13,5 % al/vol.
Accords Mets & Vin
Viandes rouges en sauce. Gibiers en sauce.
Accords Viandes
Viandes rouges en sauce
Accords Gibiers
Gibiers en sauce
Disponibilité
Livraison express en 24h