Paul Jaboulet Aîné Crozes Hermitage Domaine de Thalabert Rouge 2013 - 12 mois en cave sous la mer
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Paul Jaboulet Aîné Crozes Hermitage Domaine de Thalabert Rouge 2013 - 12 mois en cave sous la mer

41,50 €

Ce Crozes-Hermitage rouge 2013 est produit par le Domaine de Thalabert, propriété de la Maison Paul Jaboulet Aîné depuis 1834 et le plus ancien domaine de l'appellation Crozes-Hermitage.

Cette bouteille a bénéficié d'un stockage sous la mer par 45 mètres de profondeur au large de l'Ile d'Yeu en Vendée, pendant 12 mois entre novembre 2016 et novembre 2017. Le stockage sous-marin offre des conditions idéales : une pression constante, une température maintenue toute l’année à 13°C, pas d'oxygène ni de lumière, pas de bruit ni de vibration extérieurs et une hydrométrie élevée.  Dans ces conditions, les vins paraissent plus jeunes, avec une évolution amplifiée et des arômes plus ronds. Si vous souhaitez en savoir plus sur notre expérience de stockage de vins sous la mer, consultez l'article du Mag de La Bouteille Dorée.

Pour vous faire une idée par vous-même sur ce Crozes-Hermitage vieilli sous la mer ou si vous cherchez une idée de cadeau originale pour les fêtes de fin d'année, La Bouteille Dorée vous propose des coffrets de 2 bouteilles du même vin, l'une stockée sous la mer dans les conditions décrites plus haut et l'autre stockée dans nos caves "terrestres" à humidité et température contrôlées.

Retrouvez également
toute la gamme de nos coffrets "Une bouteille à la mer" pour déguster et comparer des vins vieillis sous la mer et des vins conservés dans des caves classiques.

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Millésime
2013
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Autres
Bouteille stockée pendant 12 mois sous la mer par 45 mètres de profondeur, en Vendée au large de l'Ile d'Yeu, de novembre 2016 à novembre 2017.
Superficie
41.5 ha.
Sols
Plaine caillouteuse d'origine glaciaire.
Âge du vignoble
40-60 ans.
Rendements
40 hl/ha.
Cépage dominant
Syrah
Cépages
Syrah 100%.
Vinification
Égrappage et foulage. Les terroirs sont vinifiés séparément. Les fermentations se déroulent en cuves thermorégulées. L'assemblage est réalisé après la fermentation malolactique. Cuvaison 3-4 semaines.
Elevage
12 mois en fûts de chêne, dont 20% de fûts neufs.
Température de service
15°C-17°C.
Durée de conservation
De 8 à 20 ans.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2028
Amateur
Amateur éclairé
Note - Gault & Millau
15/20. "Un style moderne avec un fruité savoureux et crémeux sur des fruits de grande maturité".
Accords Mets & Vin
Noisette d'agneau au romarin.
Accords Viandes
Noisette d'agneau au romarin.