Liste des produits par producteur : Domaine Ampélidacées

Domaine Ampélidacées, vins extraordinaires de Tahiti

C’est en 1998 que Dominique Auroy crée le Domaine Ampélidacées sur l’atoll de Rangiroa dans l’archipel des Tuamotu, à 350 km de Papeete. Le vignoble est le fruit de recherches rigoureuses et passionnées fondées sur l'observation et l'adaptation à un écosystème protégé et rare : 7 petits hectares de vignes issues des cépages Italia, carignan et muscat de Hambourg qui se sont adaptés à cet environnement extrême pour offrir des vins blancs et rosés délicats et aromatiques..

Les vignes sont plantées à 100 mètres du lagon et à moins de 400 mètres du grand océan. en "franc de pied", sans porte greffe, selon l’usage en France et en Europe avant l’arrivée du phylloxera. L’œnologue Sébastien Thépénier est en charge du vignoble : faible taux d’extraction au pressurage, débourbage à froid pendant 16 heures, fermentation avec levures indigènes à basse température, élevage de 3 à 4 mois sur lies fines.

Le Domaine Ampélidacées est actuellement en conversion Bio.

  • Domaine Ampelidacées Rosé Nacarat Vin de Tahiti 2019

    Ce vin rosé extraordinaire autant qu'improbable est produit en plein coeur du Pacifique sud à Tahiti dans l'archipel des Tuamotu en Polynésie française, sur l'atoll de Rangiroa. D'une couleur Nacarat très clair, le nez est sur les fruits rouges et les d'agrumes avec une belle complexité et une élégante minéralité.

    Le vignoble du Domaine Ampélidacées est situé à Rangiroa (en langue Paumotu, l'île au ciel immense) considéré comme l'un des plus grands atolls au monde, réputé pour la beauté de ses fonds sous-marins et désormais également connu pour son vin ..... Au bout de la route de corail bordée de cocotiers, apparaissent soudain les rangées de ceps. La vigne pousse à 100 m du lagon et à moins de 400 m du grand océan. Il est le fruit de recherches rigoureuses et passionnées fondées sur l'observation et l'adaptation à un écosystème protégé et rare.

    Vous ne savez pas où trouver le vin de Tahiti en France ? Les vins tahitiens sont en vente chez La Bouteille Dorée et si vous souhaitez offrir des vins de Polynésie pour un cadeau original, optez pour un coffret vin Tahiti avec 2 bouteilles, Rosé Nacarat et Blanc de Corail. 

    31,50 €
  • Domaine Ampelidacées Blanc Moelleux Vin de Tahiti 2021

    Ce vin de Tahiti est un vin blanc moelleux du Domaine Ampélidacées qui offre une robe jaune or. Le nez est marqué par des notes muscatées fraîches provenant des cépages Italia et Muscat majoritaires dans l’assemblage. Ce vin s’affirme ensuite plus minéral, le corail marquant par sa présence avec quelques notes fumées, le tout avec une belle intensité aromatique. L’attaque est fraîche malgré les 25 grammes de sucres résiduel et le fruit ressort bien à la rétro-olfaction. Le Carignan apporte de la structure à ce vin moelleux d’un très bel équilibre. La finale est sur le fruit accompagné d’une belle minéralité qui s’accentuera avec le vieillissement en bouteille. Ce vin élégant et aromatique accompagnera parfaitement un apéritif ou des fruits de mer. 

    Ce vin extraordinaire autant qu'improbable est produit en plein coeur du Pacifique sud à Tahiti dans l'archipel des Tuamotu en Polynésie française. Le vignoble du Domaine Ampélidacées est situé à Rangiroa (en langue Paumotu, l'île au ciel immense) considéré comme l'un des plus grands atolls au monde, réputé pour la beauté de ses fonds sous-marins et désormais également connu pour son vin ..... Au bout de la route de corail bordée de cocotiers, apparaissent soudain les rangées de ceps. La vigne pousse à 100 m du lagon et à moins de 400 mètres du grand océan. Il est le fruit de recherches rigoureuses et passionnées fondées sur l'observation et l'adaptation à un écosystème protégé et rare.

    Vous ne savez pas où trouver le vin de Tahiti en France ? Les vins tahitiens sont en vente chez La Bouteille Dorée et si vous souhaitez offrir des vins de Polynésie pour un cadeau original, optez pour un coffret vin Tahiti avec 2 ou 3 bouteilles de vin polynésien, vin blanc sec, blanc moelleux et rosé.

    32,00 €
    + Détail produit
    Ce produit n'est plus disponible
  • Domaine Ampélidacées Clos du Récif Vin de Tahiti 2019

    Le Clos du Récif 2019 est un vin de Tahiti du Domaine Ampélidacées, une cuvée rare issue à 100% de Carignan et qui n'est élaborée que les années où la vigne a pu être cultivée dans des conditions optimales.

    Il offre une robe paille avec des reflets jaunes clairs et au nez, des notes de tilleul et de verveine avec une pointe  d’agrumes épicés. En bouche, l’attaque est franche, l'équilibre est parfait entre fraîcheur, vivacité et complexité aromatique et la longueur est persistante. L'élevage est effectué majoritairement en cuves avec seulement 20% en fûts de chêne, et permet d'offrir un vin d'une grande finesse.

    Ce vin est produit en plein coeur du Pacifique sud à Tahiti dans l'archipel des Tuamotu en Polynésie française. Le vignoble du Domaine Ampélidacées est situé à Rangiroa (en langue Paumotu, l'île au ciel immense) considéré comme l'un des plus grands atolls au monde, réputé pour la beauté de ses fonds sous-marins et désormais également connu pour son vin ..... Au bout de la route de corail bordée de cocotiers, apparaissent soudain les rangées de ceps. La vigne pousse à 100 m du lagon et à moins de 400 m du grand océan. Il est le fruit de recherches rigoureuses et passionnées fondées sur l'observation et l'adaptation à un écosystème protégé et rare.

    Vous ne savez pas où trouver le vin de Tahiti en France ? Les vins tahitiens sont en vente chez La Bouteille Dorée et si vous souhaitez offrir des vins de Polynésie pour un cadeau original, optez pour un coffret vin Tahiti avec 2 ou 3 bouteilles de Blanc de Corail.

    35,80 €