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Le Zinfandel est un cépage d'origine croate, planté sur 33000 ha et que l’on trouve presque exclusivement aux États-Unis (65 %) et en Italie (30 %) sous le nom de Primitivo. Il offre des vins tanniques, aux arômes riches et épicés. Quelques vins issus du cépage Zinfandel : Paso Robles, Sierra Foothills (Californie, États-Unis).