VERMENTINO/ROLLE

Un cépage assez confidentiel que l’on trouve majoritairement en Italie et en Corse sous le nom de Vermentino et ailleurs en France, sous le nom de Rolle.

Ce cépage offre des arômes complexes avec une amertume caractéristique. En Italie, il donne des vins réputés en Sardaigne, en Toscane et en Ligurie alors qu’en France, il entre surtout dans les assemblages des vins blancs et rosés de Provence, de Corse et du Roussillon.

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