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BOURGOGNE GRAND AUXERROIS

Le Grand Auxerrois est le nom donné aux vignobles de l'Yonne, hors Chablis. Il s'étend sur environ 2000 ha dont 55% en vin blanc, 23% en vin rouge, 20% en crémant de Bourgogne et 2% en vin rosé.

C'est un vignoble très riche avec une grande diversité de terroirs, situés pour la plupart sur les coteaux de calcaires dominant les vallées de l'Yonne ou de l'Armançon. On distingue quatre grands terroir du grand Auxerrois : l'Auxerrois au sud sud-est d'Auxerre, le Tonnerrois près de Tonnerre dans la vallée de l'Armançon, le Vézelien autour de Vézelay et le Jovinien qui domine Joigny, le plus au nord des appellations de Bourgogne.

Le Grand Auxerrois comprend 2 appellations Village, Irancy et Saint-Bris, et est riche d'appellations régionales identifiées le plus souvent par le nom du vignoble de la commune de production :Bourgogne Chitry, Bourgogne Côte Saint-Jacques, Bourgogne Côtes d'Auxerre, Bourgogne Coulanges-la-Vineuse, Bourgogne Epineuil, Bourgogne Tonnerre, Bourgogne Vézelay.

Les cépages du Grand Auxerrois sont le Pinot noir, le Chardonnay, l'Aligoté, le César (Irancy), puis plus tardivement le Sauvignon blanc et le Sauvignon gris (Saint-Bris).
  • Domaine des Remparts Bourgogne Côtes d’Auxerre Chardonnay 2022

    Ce Côtes d'Auxerre 2022 du Domaine des Remparts est un vin blanc sec de Bourgogne 100% Chardonnay, rond et floral. Il offre une robe or avec des reflets verts. Au nez, les arômes de fleurs blanches, d’amande, de noisette dominent et en bouche, la minéralité est bien présente. Avec l'âge, il évolue sur des notes mielleuses et de fruits secs.

    Il accompagne parfaitement les tourtes au poisson, les quenelles et les poissons froids ou chauds, un tian d’aubergines, les viandes blanches ou encore l'andouillette.

    Retrouvez tous les vins de Bourgogne Grand Auxerrois du Domaine des Remparts avec les vins de Bourgogne Côtes d'Auxerre et de Saint-Bris.

    14,80 €
  • Domaine des Remparts Bourgogne Sorius César Rouge 2013

    Cette étonnante cuvée "Sorius" 2013 du Domaine des Remparts est un vin rouge de Bourgogne issu à 100% du cépage César.

    C'est un vin rouge à la robe très colorée qui offre au nez de riches arômes de petits fruits rouges, de bourgeon de cassis, avec de légères notes épicées et en bouche, une matière puissante avec des tannins bien affirmés mais soyeux : un vin qui sort des sentiers battus et qui est apte à une longue conservation en cave, jusqu'à 15 ans.

    Le cépage César fut implanté en Gaulle par les légions Romaines au 2ème siècle. Ce cépage aux feuilles dentelées ne se trouve plus que dans le vignoble d'Irancy. Il est capricieux et mûrit difficilement, c'est pourquoi il n'existe que très peu de cuvées 100% César.

    C'est un vin parfait pour accompagner des viandes en sauce, un magret de canard ou un lapin à la moutarde. ainsi que les fromages bourguignons puissants.

    Retrouvez tous les vins de Bourgogne Grand Auxerrois du Domaine des Remparts avec les vins rouges d'Irancy et de Bourgogne Côtes d'Auxerre et les vins blancs de Saint-Bris et de Bourgogne Aligoté.

    Ce vin peut être également commandé en coffret cadeau vin, à retrouver en bas de cette page et dans notre sélection de coffrets de vins de Bourgogne et de coffrets vins de cépages rares et oubliés.

    19,90 €
    + Détail produit
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  • Domaine Alain Mathias Bourgogne Epineuil Côte de Grisey Rouge 2022

    Ce Bourgogne Epineuil Côte de Grisey 2022 du Domaine Alain Mathias est un vin rouge issu à 100% de Pinot noir, certifié en agriculture biologique (AB), issu d’une seule parcelle située sur le vignoble d’Epineuil, la Côte des Griseys, et élevé en fûts de chêne.

    Il offre une robe rouge grenat profond et un nez complexe d'arômes de chocolat, cassis et réglisse. En bouche, l'équilibre est parfait avec rondeur et structure et une belle finale. Un vin de garde que l'on pourra déguster jusqu'après 15 à 20 ans de conservation en cave.

    Retrouvez tous les vins du Grand Auxerrois du Domaine Alain Mathias avec les vins de Bourgogne Tonnerre et Bourgogne Epineuil.

    26,80 €
  • Athénaïs de Béru Love Joy Effervescent Méthode Ancestrale Blanc 2020

    Love Joy est un vin blanc effervescent d’Athénaïs de Béru produit en méthode ancestrale, c'est-à-dire en une seule fermentation qui débute dans la cuve puis finit une fois le vin en bouteille. Il est issu de jeunes vignes de Montserre plantées sur la commune de Chichée, à une altitude de 400 mètres, sur une très petite parcelle de 50 ares, certifiées en agriculture biologique et en biodynamie.

    Love Joy offre une bulle fine et vive et un nez riche d'arômes de poire, pomme et citron soutenus par une trame minérale. En bouche, l'équilibre est parfait entre fraîcheur et volume, avec une longue finale aromatique.

    Retrouvez les vins du Château de Béru et d'Athénaïs de Béru en vente actuellement chez La Bouteille Dorée.

    38,00 €