Domaine Alain Mathias Bourgogne Tonnerre Côte de Grisey Cuvée AVITA Blanc 2022

Ce Bourgogne Tonnerre 2022 du Domaine Alain Mathias est issu d’une seule parcelle de Chardonnay située sur le vignoble d’Epineuil, la Côte de Grisey, un terroir idéal pour l’élaboration de grands vins avec une exposition sud-sud-est, de fortes pentes et un sol de marnes du Kimméridgien. Pour cette cuvée, la fermentation est effectués dans des jarres en grès.

Cette vinification en amphore permet de conserver un nez très fuité, agrumes et fruits jaunes, avec des notes florales, et d'offrir en bouche une matière ronde et très fraîche, sur une belle finale fruitée. Un vin que l'on pourra déguster dès à présent ou conserver jusqu'à 5 ans environ en cave, pour apprécier toute la fraicheur du fruit.

Il accompagnera parfaitement les viandes blanches en sauce, les escargots, les andouillettes, les fruits de mer, le foie gras poêlé et les fromages à pâte cuite ou molle. 

Retrouvez tous les vins du Grand Auxerrois du Domaine Alain Mathias avec les vins de Bourgogne Tonnerre et Bourgogne Epineuil.