Né en 1720 de l'esprit de Monsieur Gressier, grand bourgeois bordelais, sur le hameau dominant les croupes de graves de Grand Poujeaux, il portera cent ans plus tard le nom de Château Poujeaux-Castaing puis devient Chasse-Spleen à l'occasion de l'Exposition Universelle de Londres en 1863, en mémoire de Lord Byron qui avait complimenté le vin lors d'un de ses passages comme n'ayant pas son pareil pour chasser le spleen.
Château Chasse-Spleen est aujourd'hui un Cru Bourgeois exceptionnel de l'appellation Moulis-en-Médoc qui rivalise bien souvent avec nombre de ses voisins du Médoc grands crus classés.
Château Chasse-Spleen élabore également un vin du nom de son fondateur historique, Château Gressier Grand Poujeaux, classé également en Cru Bourgeois.