La cuvée parcellaire Galénée, qui se réfère à la sérénité de l’âme en grec ancien, est un vin rouge en IGP Val de Loire issu à 100% du cépage Grolleau Noir.

C’est un vin rouge fruité aux belles notes de cerise et groseille soutenues par des touches poivrées et épicées. En bouche, l’attaque est gourmande suivie d’une matière aux tanins souples, fruitée et désaltérante. Il accompagnera très bien les charcuteries, un rôti de porc, les pizzas et les plats de légumes.

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Ce vin est disponible également en coffret cadeau vin, à retrouver en bas de cette page et dans notre sélection de coffrets de vins issus de cépages rares et oubliés.

Ce Muscadet Côtes-de-Grandlieu "Les Parcelles" 2022 est un vin blanc de Loire issu du cépage Melon de Bourgogne bénéficiant d'un élevage sur lie.

Il peut être dégusté jusqu’en 2025-2026 avec une terrine de courgettes au maquereaux, un dos de cabillaud au beurre blanc, une terrine de merlan aux coquilles Saint-Jacques et crème citronnée, des fruits de mer ou des fromages de chèvre et de brebis.

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Cette cuvée Pléroma, plénitude en grec ancien, est un vin rouge en IGP Val de Loire issu à 100% du rare cépage Egiodola, qui signifie en basque " le sang pur ", des vignes plantées sur une parcelle du coteau de la Maugendrie pointant vers le Lac de Grandlieu. Ce cépage est peu répandu, on le trouve un peu en France, rarement seul et plutôt en assemblage dans les vins de Bordeaux ou de la vallée du Rhône, et également en Espagne et en Suisse. Fruit du croisement des cépages Tinta Negra Mole et Abouriou, c’est un cépage précoce, vigoureux, productif et qui offre une bonne résistance aux maladies et insectes ravageurs.

La cuvée Pléroma offre un beau nez de fruits rouges et en bouche, une attaque gourmande, où l’on retrouve les notes de fruits rouges soutenues par des touches réglissées, des tannins souples avec une faible acidité et une belle persistance : un vin rouge naturel désaltérant et fruité qui accompagnera parfaitement des mets aussi variés qu’un civet d’espadon à la Réunionnaise, une pizza napolitaine ou un poulet basquaise sur son lit de piperade.

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La cuvée Florès 2021 est un vin blanc en IGP Val de Loire issu à 100% du rare cépage Grolleau Gris.

C'est un vin blanc à la robe jaune aux nuances rosées qui offre un beau nez marqué par les arômes de pamplemousse et de fruits exotiques légèrement muscatés, avec une touche de poivre blanc. En bouche, la matière ronde et sapide est soutenue par de petits amers et la finale est persistante. Il peut être conservé jusqu’en 2025-2026.

Ce vin blanc de gastronomie peut être dégusté autour de 10 à 12°C avec un sauté de poulet au curry et lait de coco, des pâtés impériaux, une salade de pommes de terre et harengs fumé ou une seiche grillée à l’Armoricaine.

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Ce Muscadet Côtes de Grandlieu "Zéphyr" 2020 est un vin blanc de Loire issu du cépage Melon de Bourgogne et d’une sélection parcellaire qui donne à cette cuvée un profil complexe et minéral

La cuvée Zéphyr 2020 offre un nez dominé par les fruits blancs avec des notes d’amande. En bouche, la matière est ample et bien structurée, avec des touches salines minérales évoluant vers des notes légèrement pierreuses, pour une expression d’ensemble très gourmande.

Ce grand vin blanc de gastronomie offre une conservation jusqu’en 2030-2032 et peut accompagner un carpaccio de St Jacques au citron, un curry d’écrevisses, une côte de veau lait fermier rôtie et pommes de terre rissolées aux champignons ou encore un croustillant de ris de veau au beurre persillé.

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