Domaine de La Cendrillon Corbières n°1 Rouge 2015

La Cuvée n° 1 est un grand vin rouge du Domaine de La Cendrillon en appellation Corbières, une cuvée d'exception et de garde née en 2008 sous l'impulsion de Robert Joyeux, après plus de quinze ans passés à réhabiliter le vignoble reçu de son père.

Cette cuvée n° 1 millésime 2015 présente une robe d'un grenat profond aux reflets violine. Le nez intense s'ouvre sur des notes de mûre, de cassis, de poivre noir et de réglisse accompagnées de touches balsamiques et une pointe toastée de café moka. La bouche est puissante, riche avec des tannins doux et soyeux et une finale délicatement mentholée sur un fond d’épices douces et de moka. Un très beau vin par sa complexité, sa finesse et son exceptionnelle fraîcheur.

Le Domaine de La Cendrillon a obtenu en 2012 la certification BIO (ECOCERT) pour la totalité de son vignoble. Le domaine travaille aujourd’hui avec les dix cépages que sont le Carignan, la Syrah, les Grenache Noir et Grenache Blanc, le Mourvèdre, le Cinsault, le Macabeu, le Merlot, le Marselan et le Petit Verdot.  De nouveaux cépages ont été récemment plantés comme le Petit Manseng, l’Alvarinho et le Verdejo afin de réaliser des assemblages de vins blancs particulièrement fins et élégants.