Maison Cazes Côtes-du-Roussillon-Villages Alter Rouge 1988
Ce Côtes-du-Roussillon-Villages cuvée Alter 1988 du Domaine Cazes est un grand vin rouge du Roussillon. Il a plus de 30 ans d'âge et a conservé beaucoup de fraîcheur sur des notes giboyeuses, de sous-bois et de truffe. Parfaitement mûr, il accompagnera idéalement viandes rouges et gibiers en sauce.
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- Millésime
- 1988
- Format
- Bouteille 0.75L
- Conditionnement
- 1 bouteille
- Pays
- France
- Région
- Roussillon
- Appellation
- Côtes-du-Roussillon
- Couleur
- Rouge
- Type
- Rouge
- Sols
- Argilo-calcaire avec des galets roulés issus des contreforts des Corbières.
- Cépage dominant
- Syrah, Grenache et Mourvèdre
- Cépages
- Syrah 40%. Grenache noir 30%. Mourvèdre 30%.
- Vinification
- Egrappage et fermentation à 28 °C. Remontages et pigeages manuels 2 fois par jour. Macération de 4 semaines jusqu’au pressurage. Fermentation malolactique.
- Elevage
- 12 mois dans des barriques de chêne français pour les 2/3 de la cuvée et en cuve pour le tiers restant. Après mise en bouteille, conservation dans une cave climatisée.
- Température de service
- 15°C-17°C.
- Boire à partir de
- Aujourd'hui
- Amateur
- Amateur passionné
- Note - Autres
- Pourcentage alcool : 13,5 % al/vol.
- Accords Mets & Vin
- Viandes rouges en sauce. Gibiers en sauce.
- Accords Viandes
- Viandes rouges en sauce
- Accords Gibiers
- Gibiers en sauce
- Disponibilité
- Livraison express en 24 heures
- Livraison en 24 heures en France
- Oui - Commande jusqu'à 12h
- Livraison pour un évènement à une date précise
- Oui
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