Domaine Peter Sichel Roussanne Vieilles Vignes Pays-de-Cucugnan IGP Languedoc Blanc 2019

Cette cuvée Roussanne 2019 est un vin blanc du Languedoc en IGP Pays de Cucugnan, produit par le Domaine Peter SIchel, issu à 100% de vieilles vignes de Roussanne de 80 ans d'âge en moyenne, plantées à 450 mètres d'altitude, vinifié et élevé en amphore et barriques.

Il offre une robe jaune pâle avec de légers reflets verts. Le nez est net et franc, sur les fleurs blanches et plus discrètement sur les agrumes. En bouche, la structure est délicate et subtile, la matière est minérale et iodée, ample et fraîche, avec une grande longueur.

Il accompagnera idéalement les fruits de mer, poissons, viandes blanches et les fromages (Tommes). On pourra le conserver jusqu'en 2030 environ. 

Ce vin est en conversion à l'agriculture biologique et est produit en biodynamie : aucun produit chimique n’est utilisé sur le domaine et, de la vigne et au chai, le travail est réalisé en fonction du cycle lunaire.

Retrouvez les vins du Domaine Peter Sichel actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.