Château d'Aydie Pacherenc-du-Vic-Bilh Odé d’Aydie Blanc sec 2020

Château d'Aydie Pacherenc-du-Vic-Bilh Odé d’Aydie Blanc sec 2020

13,25 €

Cette cuvée Odé d'Aydie 2020 est un vin blanc sec du Sud-Ouest de la France en appellation Pacherenc-du-Vic-Bilh du Château d'Aydie, issue à 60% de Petit Manseng et à 40% de Gros Manseng, sur des coteaux argilo-graveleux exposés sud-ouest.

A la dégustation, il offre une robe d’un jaune intense aux reflets argentés et un nez puissant et complexe, sur des notes de citron de pamplemousse, d’ananas et de fruits de la passion. En bouche, l’attaque offre une belle fraîcheur, suivie par une matière ronde, aromatique et structurée. Voilà un grand vin blanc sec de Pacherenc, concentré et suave.

Il accompagnera parfaitement des fruits de mer, des sushis, une blanquette de veau ou une raclette.

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Quantité

Indisponible pour le moment

Millésime
2020
Format
Bouteille 0.75L
Qté/Colis
1 bouteille
Pays
France
Région
Sud-Ouest
Appellation
Pacherenc-du-Vic-Bilh
Couleur
Blanc
Type
Blanc sec
Sols
Coteaux argilo-graveleux exposés sud-ouest.
Cépage dominant
Petit Manseng
Cépages
Petit Manseng 60% et Gros Manseng 40%,
Vinification
Pressurage lent et doux. Stabulation à basse température pendant 10 à 15 jours. Débourbage par le froid.
Elevage
Fermentation et élevage pendant 6 mois en fûts de chêne et d'acacia avec bâtonnage et en cuve inox à basse température. Mise en bouteille après 10 à 15 mois d'élevage.
Température de service
10°C-12°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2028
Amateur
Amateur éclairé
Note - Hachette
17/20.
Accords Mets & Vin
Fruits de mer, sushis, blanquette de veau, raclette.

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