Maison Cazes Rivesaltes Ambré Rouge 1993

Ce Rivesaltes Ambré 1993 de la Maison Cazes est un vin blanc vinifié par mutage avec un élevage en mode oxydatif dans des foudres centenaires.

Il offre un nez riche et complexe sur des notes d'abricot sec et des notes fumées qui se fondent dans un superbe  rancio. En bouche, on retrouvent ces arômes complétés par de fines notes de miel, de pruneaux, de fruits confits et d’abricots secs. Servi autour de 12 à 14°C, il accompagnera parfaitement un foie gras mi-cuit, un porc au gingembre ou au curry, les fromages à pâte persillée ou une tarte aux amandes, noix et noisettes.

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