Vinarija Krolo Kastelanski Crljenak Dalmatie Croatie Rouge 2018

Ce vin rouge est originaire de Dalmatie en Croatie et est issu à 100% du cépage indigène Kaštelanski Crljenak, aujourd'hui considéré par la recherche ampélographique comme à l'origine de plusieurs variétés de cépages comme le Zinfandel américain et le Primitivo italien. Presque disparu en raison de sa faible résistance aux maladies, il a été replanté il y a quelques décennies à l’initiative du vigneron croate Miljenko Grgic, fondateur et copropriétaire du domaine Grgich Hills. Il est élaboré par le Domaine Vinarija Krolo selon les principes de l'agriculture biologique : vendanges manuelles, faibles rendements et pas d'intrants chimiques.

Ce Kastelanski Crljenak 2018 offre une robe rubis intense et au nez, des arômes fruités, légèrement fumés et épicés, avec des notes de clou de girofle et de cuir. En bouche, il s'exprime sur une belle structure tannique et une longue finale. Il accompagnera très bien les viandes rouges grillées et en sauce, les ragoûts, et les fromages affinés.

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