Château Musar Liban Rouge 2016

Château Musar 2016 est un vin rouge d’exception du Liban produit au sud de la vallée de la Bekaa, issu d’un assemblage de vieilles vignes de 40 ans d’âge en moyenne, certaines de plus de 80 ans, de Cabernet-Sauvignon, de Carignan et de Cinsault, à parts égales. Les rendements sont faibles, de 15 à 35 hl/ha et les sols pierreux sur une roche calcaire offrent un terroir parfaitement adapté à la production de grands vins rouges.

Après un millésime 2015 difficile, l’année 2016 a démarré avec un hiver et un début de printemps relativement humides, des conditions bienvenues sur des sols encore très secs. Avec les températures plus élevées, les pluies bienfaitrices se sont poursuivi en mai puis l’été s’est installé, et la maturation des raisins fut parfaite. Un millésime très réussi. 

Ce grand vin rouge libanais offre une robe rubis profonde et au nez, des arômes dominants de cerise, prune et figue avec des notes plus épicées. En bouche, la matière veloutée et très élégante s’exprime avec une grande concentration sur le kirsch, le cassis et le chocolat, avec une finale très persistante.

Une des particularités des grands vins rouges de Château Musar est la longue durée qui sépare la récolte de la commercialisation, soit presque sept années : après six mois en cuve, et un élevage de douze mois en fûts de chêne, l'embouteillage n'intervient qu'après douze mois et les bouteilles restent en cave pendant quatre ans avant leur mise sur le marché.

Après décantation et aération en carafe pendant au moins une heure, servir le vin à 18°C. Il accompagnera parfaitement des viandes rôties et grillées, en particulier l’agneau, le gibier et les fromages matures.

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