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Château La Dominique Saint-Emilion Grand Cru Classé Rouge 1990
![Château La Dominique](https://www.labouteilledoree.com/img/m/68.jpg)
Voici un grand cru classé de Saint-Emilion dans un millésime d'exception qui a traversé plus de 25 ans et qui atteint aujourd'hui sa maturité : une couleur rubis et au nez, des arômes de tabac, de rose, de chocolat, de prunes et d'épices légères (cannelle). Le vin offre une structure opulente et élégante en bouche avec des notes de fruits noirs. Il offre aujourd'hui, et pour quelques années encore, de très belles sensations et un grand plaisir gustatif, offrant un vin riche et complexe, structuré par de jolis tanins.
Retrouvez également notre sélection de vins du millésime 1990, des vins à offrir en cadeau pour fêter un anniversaire ou un évènement marquant de cette année 1990, ou à déguster simplement pour découvrir ce superbe millésime à Bordeaux.
Le Château La Dominique a su s'imposer comme l'une des références de l'appellation Saint-Emilion. Le nom de de "La Dominique" viendrait de l'île éponyme dans les Caraïbes que le propriétaire du Château à la fin du 18ème siècle lui aurait donné. Le vignoble du Château La Dominique est situé au milieu d'autres vignobles d'exception de Saint-Emilion et de Pomerol comme Château Cheval Blanc, Château l'Evangile et Château La Conseillante.
- Millésime
- 1990
- Format
- Bouteille 0.75L
- Conditionnement
- 1 bouteille
- Pays
- France
- Couleur
- Rouge
- Type
- Rouge
- Classement
- Grand Cru Classé
- Superficie
- 24 ha.
- Sols
- 25% de graves profondes. 75% de sables anciens mêlés à la grave sur sous-couches argileuses.
- Âge du vignoble
- Age moyen du vignoble : 31 ans.
- Vendanges
- Vendanges entièrement manuelles.
- Rendements
- 45 hl/ha. Densité de plantation : 7 000 à 9 000 pieds/ha.
- Cépage dominant
- Merlot
- Cépages
- Merlot 86% - Cabernet-Franc 12% - Cabernet-Sauvignon 2%.
- Vinification
- Vendanges transportées en baste, avec tri à la vigne.
- Elevage
- De 70 à 80% en barriques neuves et 30% en cuve.
- Température de service
- 16°C-18°C.
- Durée de conservation
- Jusqu'en 2030
- Boire à partir de
- Aujourd'hui
- Boire jusqu'en
- 2030
- Amateur
- Amateur de grands crus
- Note - Jancis Robinson
- 88/100.
- Note - Robert Parker
- 92/100.
- Note - RVF
- 16/20.
- Accords Mets & Vin
- Bécasse rôtie. Civet de lièvre. Salmis de palombe lorsqu'il est plus âgé.
- Accords Gibiers
- Bécasse rôtie. Civet de lièvre. Salmis de palombe lorsqu'il est plus âgé.
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