Pascal Marchand Charmes-Chambertin Grand Cru 2008
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Pascal Marchand Charmes-Chambertin Grand Cru 2008

78,17 €

Le Charmes-Chambertin, dont le nom vient de "chaume" et non de "charme", est un grand vin rouge de Bourgogne, de la Côte-de-Nuits. Il se situe non loin du cru Mazoyères.

Ce Charmes-Chambertin Grand Cru 2008 de Pascal Marchand se caractérise par une robe rubis foncée jusqu'à la cerise noire. Ses arômes suggèrent la framboise, le cassis, la groseille ainsi que le noyau, la réglisse, les épices mais également le végétal avec la rose, la violette, la mousse et le sous-bois. En bouche, il est complexe, voluptueux et offre une belle concentration.

Il est destiné à au moins 10 ans de garde.

Quantité
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Pascal Marchand
Millésime
2008
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Classement
Grand Cru
Sols
Limon de l'aire Jurassique composé d'éléments venant de la partie haute du coteau. Exposé à l'Est.
Cépage dominant
Pinot Noir
Cépages
Pinot Noir 100%.
Vinification
Vinification avec 20% de grappe entière. Petite macération pré-fermentaire à froid. Pigeage 1 fois par jour lors de la fermentation puis macération post-fermentaire où sont favorisés les remontages plutôt que les pigeages. Durée de cuvaison : 22 jours.
Température de service
15°C-17°C.
Durée de conservation
10-15 ans.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2025
Amateur
Amateur de grands crus
Accords Mets & Vin
Terrines de lièvre. Boeuf bourguignon. Civet de marcassin. Filet de biche. Cuissot de chevreuil. Livarot. Epoisses.
Accords Entrées - Oeufs - Légumes
Patés et terrines de gibier et de lièvre
Accords Viandes
Boeuf bourguignon
Accords Gibiers
Civet de marcassin - Filet de biche - Cuissot de chevreuil
Accords Fromages
Livarot - Epoisses