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Domaine de La Cendrillon IGP Pays d'Oc Atypique Rouge
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Domaine de La Cendrillon IGP Pays d'Oc Atypique Rouge 2018

8,25 €

La cuvée Atypique 2018 est un vin rouge du Domaine de La Cendrillon en IGP Pays d'Oc, issu d’un assemblage atypique entre cépages méditerranéens, le Mourvèdre (60%) et le Marselan (25%) et bordelais, le Merlot (15%).

Il offre une belle robe rubis intense. Le nez est riche, très fruité, sur des arômes de mûre sauvage, de cerise, d’épices et de réglisse. La bouche est ample et charnue, très soyeuse avec des tanins fondus.

Le Domaine de La Cendrillon a obtenu en 2012 la certification BIO (ECOCERT) pour la totalité de son vignoble. Le domaine travaille aujourd’hui avec les dix cépages que sont le Carignan, la Syrah, les Grenache Noir et Grenache Blanc, le Mourvèdre, le Cinsault, le Macabeu, le Merlot, le Marselan et le Petit Verdot.  De nouveaux cépages ont été récemment plantés comme le Petit Manseng, l’Alvarinho et le Verdejo afin de réaliser des assemblages de vins blancs particulièrement fins et élégants.

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Millésime
2018
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
12 bouteilles
Pays
France
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Sols
Alluvions récentes. Limon. Sable et galets des bords d'Orbieu.
Cépage dominant
Mourvèdre
Cépages
Mourvèdre 60%, Marselan 25%, Merlot 15%.
Conduite
Agriculture biologique.
Vin Bio
Biologique
Vinification
Egrappage et tri à maturité optimale puis tranfert par gravité vers le pressoir. Pigeage. Cuvaison de 8 à 10 jours.
Elevage
En cuve pendant 12 mois.
Température de service
15°C-17°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2023
Accords Mets & Vin
Viandes rouges grillées.
Disponibilité
Livraison en 7 jours ouvrés