La Croix de Carbonnieux Pessac-Léognan Rouge 2011
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La Croix de Carbonnieux Pessac-Léognan Rouge 2011

18,75 €

A la dégustation de ce second vin du Château Carbonnieux, on note une belle couleur rubis, un nez de fruits rouges, cassis et mûre, avec cette pointe de fumé si plaisante dans les vins de Léognan. On décèle également des notes végétales de poivrons doux et de prunes.

Les moines de l'Abbaye Sainte-Croix de Bordeaux ont laissé de nombreuses traces dont le sigle figurant au centre du fronton du portail sur lequel on retrouve le "S" et la Sainte Croix, emblème de l'abbaye. C'est cet épisode de l'histoire de Carbonnieux que la famille Perrin a voulu transmettre dans le nom de ce second vin.

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Millésime
2011
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Sols
Graves profondes sur coteaux et argilo-calcaire.
Âge du vignoble
15 ans.
Vendanges
Vendanges manuelles.
Cépage dominant
Cabernet-Sauvignon
Cépages
Cabernet Sauvignon 60%. Merlot 40%.
Vinification
Cuvaison 3 à 4 semaines en cuves inox thermorégulées.
Elevage
Elevage de 12 mois en barriques (35% neuves).
Température de service
16°C-18°C.
Durée de conservation
Jusqu'en 2018
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2018
Amateur
Amateur éclairé
Accords Mets & Vin
Viandes rouges en sauces Petits gibiers. Fromages de caractère.
Accords Viandes
Viandes rouges en sauces.
Accords Gibiers
Petits gibiers.
Accords Fromages
Fromages de caractère.