Château La Dominique Saint-Emilion Grand Cru Classé 2009
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Château La Dominique Saint-Emilion Grand Cru Classé 2009

44,75 €

Vin d'exception dans un millésime exceptionnel, le Château La Dominique a su s'imposer comme l'une des références de l'appellation Saint-Emilion, offrant un vin riche et complexe, structuré par de jolis tanins.

Le millésime 2009 au Château La Dominique s'inscrit comme le plus sec des 10 derniers millésimes. Les raisins ont été vendangés avec un potentiel exceptionnel, à parfaite maturité et dans de très bonnes conditions.

Retrouvez les vins du Château La Dominique avec le grand vin et le second vin, Relais de La Dominique, chez La Bouteille Dorée.

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Millésime
2009
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
12 bouteilles - Caisse Bois
Pays
France
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Classement
Grand Cru Classé
Superficie
24 ha.
Sols
25% de graves profondes. 75% de sables anciens mêlés à la grave sur sous-couches argileuses.
Âge du vignoble
Age moyen du vignoble : 31 ans.
Vendanges
Vendanges entièrement manuelles.
Rendements
45 hl/ha. Densité de plantation : 7 000 à 9 000 pieds/ha.
Cépage dominant
Merlot
Cépages
Merlot 86% - Cabernet-Franc 12% - Cabernet-Sauvignon 2%.
Vinification
Vendanges transportées en baste, avec tri à la vigne.
Elevage
De 70 à 80% en barriques neuves et 30% en cuve.
Température de service
16°C-18°C.
Durée de conservation
A déguster entre 2018 et 2030.
Boire à partir de
2018
Boire jusqu'en
2030
Amateur
Amateur de grands crus
Note - Bettane & Desseauve
17.5/20.
Note - Gault & Millau
16.5/20.
Note - Jancis Robinson
17/20.
Note - Robert Parker
93/100.
Note - RVF
17.5/20. " Des vins qui ont gagné en précision et en densité et profondeur. Le potentiel est là avec un fruit expressif."
Note - Stephen Tanzer
92/100.
Note - Wine Spectator
93/100.
Accords Mets & Vin
Viandes rouges grillées ou rôties sur sa jeunesse. Bécasse rôtie. Civet de lièvre. Salmis de palombe lorsqu'il est plus âgé.
Accords Viandes
Viandes rouges grillées ou rôties
Accords Gibiers
Bécasse rôtie - Civet de lièvre - Salmis de palombes