Château de Santenay Santenay 1er Cru Les Gravières Rouge 2011
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Château de Santenay Santenay Les Gravières 1er Cru Rouge 2011

18,42 €

Ce 1er Cru Les Gravières en millésime 2011 présente une robe d'un rubis soutenu, à reflets bleutés. Le nez est très ouvert, concentré, avec des arômes de fruits noirs, cerise, et boisé grillé. La bouche est ample, très grasse et puissante. Les tanins sont très fondus. Il y a un bel équilibre avec une belle longueur en bouche.

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La robe de ce millésime 2011 est rubis soutenu, à reflets bleutés. Le nez est très ouvert, concentré, avec des arômes de fruits noirs, cerise, et boisé grillé. La bouche est ample, très grasse et puissante. Les tanins sont très fondus. Il y a un bel équilibre. Il procure une belle longueur en bouche. Bel ensemble. Le premier cru "Les Gravières" figure parmi les plus renommés. Il exprime magnifiquement le terroir avec beaucoup de force, d'élégance et de rondeur. Un terroir argileux puissant et qualitatif qui communique force et élégance au vin produit. L'orientation Est en coteau permet une maturité remarquable.Le travail des sols par labour, l'enherbement permanent et la suppression des herbicides assurent une vie biologique active des sols. L'effeuillage, la vendange en vert permettent de maitriser les rendements et de maintenir un bon état sanitaire de la plante par l'aération des grappes.
Cet ultime village de la Côte de Beaune étend son vignoble sur un ensemble de très beaux coteaux enchâssant le ravissant village de Santenay et son château. Les vins sont puissants, colorés, masculins mais avec de la finesse.

Millésime
2011
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Classement
Premier Cru
Superficie
0.14 ha.
Sols
Argileux.
Cépage dominant
Pinot Noir
Cépages
Pinot Noir 100%.
Vinification
Pré-fermentaire à froid (4j) puis fermentation contrôlée (12-14j. Pigeage et remontage pour une extraction douce et poussée.
Elevage
En fûts de chêne.
Température de service
15°C-17°C.
Durée de conservation
Jusqu'en 2020
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2020
Amateur
Amateur de grands crus
Accords Mets & Vin
Côtelettes de chevreuil conti. Perdreau rôti. Osso buco. Fromages à pâtes molles.
Accords Viandes
Osso buco.
Accords Gibiers
Côtelettes de chevreuil conti. Perdreau rôti.
Accords Fromages
Fromages à pâtes molles.