Nicolas Gonin Mondeuse IGP Isère Balmes Dauphinoises Rouge BIO
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Nicolas Gonin Mondeuse IGP Isère Balmes Dauphinoises Rouge 2019

14,33 €

Cette Mondeuse 2019 de Nicolas Gonin est un vin rouge en IGP Isère Balmes Dauphinoises, issu du cépage rouge emblématique de la région, en agriculture biologique avec un élevage en cuve sur lies très fines et une mise en bouteilles sans collage ni filtration. Les doses de SO2 restent très faibles (35 mg/l SO2 total).

Il offre au nez de très beaux arômes mêlées de cerise, violette, cacao avec des notes subtilement épicées de poivre et de réglisse. En bouche, c'est un vin bien structuré avec des tanins très fins. Il accompagnera parfaitement un steak de boeuf, un magret de canard, ou une côte de porc et après quelques années, du petit gibier à plumes. Il peut être dégusté dès aujourd'hui ou bien être conservé en cave jusqu'en 2030 environ.

Nicolas Gonin cultive un vignoble de 6 hectares en agriculture biologique depuis 2012. Il ne ménage pas ses efforts pour faire renaitre des cépages oubliés comme le Persan  la Verdesse, le Bia ou encore le Mècle. Retrouvez les vins de Nicolas Gonin en vente actuellement ainsi que nos offres de vins issus du cépage Mondeuse.

Quantité
Livraison sous 24 heures - En stock

Basé sur 1 avis

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Millésime
2019
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Superficie
5.5 ha.
Rendements
35 hl/ha.
Cépage dominant
Mondeuse
Cépages
Mondeuse 100%.
Conduite
Agrigulture biologique
Vin Bio
Biologique
Vinification
Eraflage à 100%, 17 jours de macération, un remontage par jour.
Elevage
En cuve sur lies très fines. Mis en bouteilles sans collage ni filtration. Faibles doses de SO2 (35 mg/l SO2 total).
Température de service
15°C-17°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2030
Amateur
Amateur curieux
Accords Mets & Vin
Steak de boeuf, magret de canard, côte de porc et après quelques années, petit gibier à plumes.
Disponibilité
Livraison express en 24 heures
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  • JULIEN L.
    Publié le 10/01/2021 à 10:51 (Date de commande : 04/01/2021)
    5

    Bonne bouteille