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VIN GRANDE-BRETAGNE

Alors que la Grande-Bretagne a longtemps été considérée comme un pays trop froid et trop humide pour pouvoir cultiver la vigne, et ce alors que les romains l’avait introduite dans le pays il y a bien longtemps, il y a aujourd’hui près de 500 domaines viticoles en Angleterre et au Pays de Galles, pour une superficie totale d’environ 1500 hectares (2014), qui produisent des vins tranquilles et effervescents dont la qualité ne cesse de croître.

A partir de 1950, la viticulture britannique renait avec des pionniers comme Ray Barrington Brock, mais c’est surtout depuis le début des années 2000 que la croissance des vins britanniques est spectaculaire, en volume et surtout en qualité, avec le recul des anciens cépages d’origine germanique (Reichensteiner, Schönburger, Bacchus ou Dornfelder) au profit des grands cépages septentrionaux de la Champagne et de la Bourgogne en France : Pinot noir, Chardonnay et Pinot meunier.

Bien que les vignobles s’étendent jusqu’au nord du pays, dans les Midlands et le Yorkshire, c’est bien au sud, sur les sols calcaires, que l’on retrouve les meilleurs domaines qui produisent des vins tranquilles et surtout effervescents issus des cépages champenois.  Nyetimber est l’un de ces domaines, situé dans les South Downs, qui produit de grands vins effervescents depuis 1992 et peut-être l’un des plus reconnus dans le monde.

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