Nyetimber Tillington Single Vineyard West Sussex Grande-Bretagne 2013

Cette cuvée "Tilligton Single Vineyard 2013" est un vin brut effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle par Nyetimber dans le West Sussex, dans le sud de l'Angleterre. Elle provient d’un assemblage pour 78% de Pinot Noir issu d’une des plus belles parcelles du domaine et de 22% de Chardonnay, et bénéficie d’un vieillissement en cave de plus de 3 ans, sur le modèle des meilleurs champagnes en France.

En 2013, des conditions climatiques très favorables, hormis le mois d’août assez frais, et un mois de septembre chaud ont permis une bonne maturation des trois cépages et les vendanges ont offert des fruits mûrs à l’acidité parfaitement maîtrisée.

Cette cuvée offre une belle robe dorée, des bulles très fines, et un nez aux arômes de framboises sauvages avec de délicates notes florales, de pâtisserie et de pralines. En bouche, l’expression est ample et généreuse, très élégante, avec des notes de pomme et d’abricot et de fines touches citronnées. La finale est longue et opulente sur les fruits et les fruits secs (amande). C’est l’une des cuvées les plus rares de Nyetimber, à réserver pour une occasion spéciale, et qui accompagnera parfaitement une queue de lotte lotte au Kari-Gosse, un turbot à la crème, un homard thermidor ou une belle volaille en sauce.

Retrouvez les vins de Nyetimber actuellement en vente chez La Bouteille Dorée. Créé en 1988, le vignoble de Nyetimber est composé de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier et est planté sur un terroir qui n'a rien à envier à celui des meilleurs domaines de vins effervescents en Europe et dans le monde : sols de calcaires et grès vert, climat maritime et tempéré, exposition des vignes au sud.