Paul Jaboulet Aîné Cornas Domaine de Saint-Pierre
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  • Paul Jaboulet Aîné Cornas Saint-Pierre 2000 - Caisse Bois d'origine de 6 bouteilles
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Paul Jaboulet Aîné Cornas Domaine de Saint-Pierre 2006 - Caisse Bois d'origine de 6 bouteilles

344,50 €

Ce Cornas Domaine Saint-Pierre 2006 est un grand vin rouge de la vallée du Rhône septentrionale de Paul Jaboulet Aîné. Le Domaine Saint-Pierre est un vignoble de 3,9 hectares situé sur le haut du plateau à proximité de la petite chapelle de Saint-Pierre. Les vignes de Syrah, dont les plus anciennes sont âgées de plus de 60 ans, sont enracinées dans une roche granitique couverte de calcaire et de limons.

De faibles rendements, 20 à 25 hl/ha, permettent d'obtenir un vin de garde, racé, puissant et élégant. Ce millésime 2000 offre de beaux arômes de fruits mûrs avec des notes épicées et réglissées en finale. Il accompagnera parfaitement un lièvre à la royale ou un pigeonneau rôti au thym par exemple.

Retrouvez les vins de Cornas, les vins d'Hermitage, les vins de Côte-Rôtie de Paul Jaboulet Aîné actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.

Quantité
Livraison sous 5 à 7 jours ouvrés - En stock

Millésime
2006
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
6 bouteilles - Caisse Bois
Pays
France
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Situation
Sur le haut du plateau, orienté plein sud, à proximité de la petite chapelle de Saint Pierre.
Superficie
3,9 ha.
Sols
Roche mère granitique avec présence de calcaire et de dépôts limoneux.
Âge du vignoble
10 à 60 ans.
Rendements
20 à 25 hl/ha.
Cépage dominant
Syrah
Cépages
Syrah 100 %.
Vinification
Égrappage, foulage et contrôle des fermentations alcooliques et des températures ; cuvaison de 3-4 semaines.
Elevage
12 mois en fûts de chêne, dont 20% de bois neuf.
Température de service
16°C-18°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2028
Amateur
Amateur passionné
Accords Mets & Vin
Lièvre à la royale. Pavé de daim aux myrtilles et poêlée de champignons. Pigeonneau rôti au thym
Accords Gibiers
Lièvre à la royale. Pavé de daim aux myrtilles et poêlée de champignons. Pigeonneau rôti au thym
Disponibilité
Livraison en 7 jours ouvrés