SOUTH AUSTRALIA

L’Australie du Sud (South Australia) est connue dans le monde entier pour ses vins riches et puissants depuis les années 90. Cette grande région regroupe des appellations plus réputées comme Adelaide Hills, Barossa Valley, Clare Valley ou encore Eden Valley. Les vins opulents de cette région sont encore défendus par de nombreux domaines alors que d’autres vins naissent avec de jeunes vignerons qui se tournent vers les vins naturels ou font revivre des cépages oubliés.

Une des particularités de la région de South Australia est de pas avoir été touchée par le Phylloxera qui décima le vignoble australien de Victoria autour de Melbourne à la fin du 19ème siècle. Le vignoble peut s’enorgueillir de posséder quelques-unes des plus anciennes vignes produisant encore du vin, certaines remontant avant 1850.