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LE CHAMPAGNE DE LA MONTAGNE DE REIMS
La région de la Montagne de Reims en Champagne offre une très grande variété de terroirs, sur environ 8000 hectares, qui s’étendent de chaque côté de la rivière Vesle et de la ville de Reims, avec un encépagement équilibré entre les 3 cépages : 40% pour le Pinot Noir, 35% pour le Pinot Meunier et 25% pour le Chardonnay. On peut y trouver des champagnes très différents, charpentés et fruités, élégants et minéraux.
Au nord de Reims, on retrouve le Massif de Saint-Thierry qui offre des champagnes assez légers sur les sols sablonneux et des champagnes plus ronds et charnus sur les sols argilo-calcaires, avec une dominante de Pinot Meunier.
Au sud de Reims, on trouve à l’ouest la Petite Montagne de Reims et la vallée de l’Ardre où dominent le Pinot Meunier et le Pinot Noir avec des champagnes fruités avec une belle tension.
Au sud-est de Reims, le vignoble de la Grande Montagne de Reims offre les 3 cépages selon le type de sols : le Pinot Noir sur les sols argilo-crayeux bien exposés, le Pinot Meunier sur les sols argileux plus frais et le Chardonnay sur les sols crayeux exposés vers l’est.
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Champagne Bollinger Rosé
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