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Domaine Yves Cuilleron Cornas Le Village 2015
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Paul Jaboulet Aîné Cornas Domaine de Saint-Pierre 2017 - Caisse Bois d'origine de 6 bouteilles
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Ce Cornas Domaine Saint-Pierre 2017 est un grand vin rouge de la vallée du Rhône septentrionale de Paul Jaboulet Aîné. Le Domaine Saint-Pierre est un vignoble de 3,9 hectares situé sur le haut du plateau à proximité de la petite chapelle de Saint-Pierre. Les vignes de Syrah, dont les plus anciennes sont âgées de plus de 60 ans, sont enracinées dans une roche granitique couverte de calcaire et de limons.
De faibles rendements, 20 à 25 hl/ha, permettent d'obtenir un vin de garde, racé, puissant et élégant. Ce millésime offre de beaux arômes de fruits mûrs avec des notes épicées et réglissées en finale. Il accompagnera parfaitement un lièvre à la royale ou un pigeonneau rôti au thym par exemple.
Retrouvez les vins de Cornas, les vins d'Hermitage, les vins de Côte-Rôtie de Paul Jaboulet Aîné actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.
- Millésime
- 2017
- Format
- Bouteille 0.75L
- Conditionnement
- 6 bouteilles - Caisse Bois
- Pays
- France
- Région
- Rhône
- Appellation
- Cornas
- Couleur
- Rouge
- Type
- Rouge
- Situation
- Sur le haut du plateau, orienté plein sud, à proximité de la petite chapelle de Saint Pierre.
- Superficie
- 3,9 ha.
- Sols
- Roche mère granitique avec présence de calcaire et de dépôts limoneux.
- Âge du vignoble
- 10 à 60 ans.
- Rendements
- 20 à 25 hl/ha.
- Cépage dominant
- Syrah
- Cépages
- Syrah 100 %.
- Vinification
- Égrappage, foulage et contrôle des fermentations alcooliques et des températures ; cuvaison de 3-4 semaines.
- Elevage
- 12 mois en fûts de chêne, dont 20% de bois neuf.
- Température de service
- 16°C-18°C.
- Boire à partir de
- Aujourd'hui
- Boire jusqu'en
- 2035
- Amateur
- Amateur passionné
- Accords Mets & Vin
- Lièvre à la royale. Pavé de daim aux myrtilles et poêlée de champignons. Pigeonneau rôti au thym
- Accords Gibiers
- Lièvre à la royale. Pavé de daim aux myrtilles et poêlée de champignons. Pigeonneau rôti au thym
- Disponibilité
- Livraison en 7 jours ouvrés
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