Château Saint-Maur Saint M Côtes-de-Provence Cru Classé Rouge 2019

La cuvée Saint M 2019 est un vin rouge de Provence produit par le Château Saint-Maur, Cru Classé en appellation Côtes-de-Provence, issu à 40% de Syrah, 24% de Cinsault, 23% de Grenache, 12% de Tibouren et 1% de Cabernet-Sauvignon.

Il offre une robe grenat aux reflets violets et un nez expressif aux notes de fruits rouges et noirs (cerise et cassis) et aux notes poivrées. En bouche, il s'exprime avec une matière croquante aux arômes intenses de fruits rouges juteux, d'épices douces et des touches délicates de noyau de pruneau et de moka.

Il accompagnera parfaitement un poulet rôti, des côtelettes d’agneau grillées au romarin, des calamars à l’Armoricaine, des fromages puissants (Saint-Marcellin, Saint Nectaire). On pourra le conserver en cave jusqu'en 2028 environ.

Le Château Saint-Maur est blotti au pied de la colline de Grimaud dans le prolongement du Golfe de Saint-Tropez, protégé par le Massif des Maures. Le domaine s'étend sur environ 100 hectares dont 60 de vignes plantées de cépages nobles et de vieux plants du pays : Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah, Tibouren, Carignan, Rolle, ...

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