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Domaine du Petit Août Mille Façons Mollard...
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Domaine du Petit Août La Ritournelle Clairette blanche IGP Hautes-Alpes Blanc 2019
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La Ritournelle 2019 est un vin blanc en IGP Hautes-Alpes du Domaine du Petit Août, issu à 100% du cépage Clairette Blanche et produit en agriculture biologique certifiée. Voila dix ans que Yann Agostini relance des cépages locaux des Hautes Alpes qui avaient quasiment disparus comme le Mollard ou l’Espanenc.
Ce vin offre une couleur pâle, et un nez délicat dominé par les fruits blancs. En bouche, l'attaque est vive et l'ensemble est rond et souple avec des notes persistantes de fruits à chaire blanche, sur une finale fraîche et agréable. Il accompagne idéalement des salades estivales, des poissons grillés ou des fromages de chèvre frais.
Retrouvez les vins du Domaine du Petit Août , créé en 2009 par Yann Agostini, en vente actuellement ainsi que nos offres de vins issus de cépages rares ou oubliés de l'Isère, de Savoie, de Provence et du Languedoc.
- Millésime
- 2019
- Format
- Bouteille 0.75L
- Qté/Colis
- 1 bouteille
- Pays
- France
- Région
- Alpes Côte d'Azur
- Appellation
- Hautes-Alpes IGP
- Couleur
- Blanc
- Type
- Blanc sec
- Autres
- Acidité volatile : 0,26 g/litre - Soufre total : 69 mg/litre.
- Situation
- A 600 mètres d'altitude au lieu-dit ''le Gravas'' sur la commune d’Espinasses.
- Superficie
- 6 ha.
- Sols
- Dominante de terroirs argilo-calcaires.
- Âge du vignoble
- Deux parcelles plantées en 2014.
- Vendanges
- Vendange manuelle, triée à la vigne, en caisses de 20 kg.
- Cépage dominant
- Clairette Blanche
- Cépages
- Clairette Blanche 100%.
- Conduite
- Agriculture biologique.
- Vin Bio
- Biologique
- Vinification
- Pressurage direct en grappes entières. Débourbage statique de 36 heures avec sulfitage modéré (3g/hL). Fermentation alcoolique en cuve pendant un mois.
- Elevage
- 6 mois sur lies en cuves.
- Température de service
- 10-12°C.
- Boire à partir de
- Aujourd'hui
- Boire jusqu'en
- 2025
- Amateur
- Amateur éclairé
- Accords Mets & Vin
- Salades, poissons grillés et fromages de chèvre frais.
- Disponibilité
- Livraison express en 24 heures
- Livraison en 24 heures en France
- Oui - Commande jusqu'à 10h
- Livraison pour un évènement à une date précise
- Oui
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