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CÉPAGES RARES & OUBLIÉS

Cépages rares et oubliés, vins rares

Des vigneronnes et vignerons passionnés ont décidé de faire revivre des cépages rares ou oubliés comme le Persan, le Mollard et l'Espanenc dans le Dauphiné, en Savoie et Hautes-Alpes, ou le Ribeyrenc, l'Oeillade et le Terret sur les terroirs de schistes du Languedoc.

Ces cépages, qui existaient avant le Phylloxéra et même pour certains encore avant-guerre, ont été souvent remplacés par des cépages plus résistants, plus stables et plus conformes aux critères productivistes du siècle dernier.

Des vignerons comme Daniel Domergue et Patricia Boyer au Clos Centeilles et Thierry Navarre en Languedoc ou encore Nicolas Gonin en Isère et Yann de Agostini dans les Hautes-Alpes ont relevé le défi ; ils ont prospecté et déniché des souches oubliées puis les ont replanté : un long et dur travail qui porte aujourd'hui ses fruits.

Nous vous proposons ici quelques cuvées rares, disponibles seulement en petites quantités, qui vous permettront de découvrir des vins réellement différents, de déguster de belles bouteilles tout en participant au maintien de la diversité des cépages français.

  • Thierry Navarre Vin d'Oeillades Rouge 2017

    L'environnement du Domaine Thierry Navarre est un cirque de petites montagnes où douze hectares de vignes sont plantés sur de grandes terrasses de schistes bruns. Ce vin de table est une des spécialités de Thierry Navarre qui a choisi l'Oeillade, ce très ancien cépage du Languedoc cousin proche du cinsault, pour faire un vin à boire jeune et frais.

    Ce vin d'Oeillades 2017 offre un nez d'une remarquable fraîcheur, très séduisant. En bouche, c'est un vin à la matière souple et fluide, sur la finesse et la fraîcheur, tout dans le fruit avec des tanins soyeux et vifs.

    Dans ce domaine en culture biologique et situé dans le pays de Roquebrun, trois générations de vignerons se sont succédées afin d'offrir une grande diversité de vins puissants aux arômes de fruits très mûrs, de fruits au sirop et épicés.

    Le domaine travaille également à la pérennité de cépages locaux oubliés tels que le Ribeyrenc.

    7,92 €
  • Nicolas Gonin Verdesse Blanc 2015

    Nicolas Gonin vendange ce cépage Verdesse pour la première fois en 2014, issu d'un vigne surgreffé en 2012, et élabore ce vin avec un élevage sur lies totales de 10 mois en cuve avec fermentation malolactique et de très faibles doses de sulfites.

    Le vin est aérien avec beacoup d'énergie et de vivacité, et des arômes de miel, cire d'abeille, citron vert, mandarine fraîche, poire, melon. Un beau vin blanc pour accompagner des fruits de mer, un saumon mariné ou une truite.

    Nicolas Gonin s'intéresse depuis plus de 10 ans aux cépages rares et oubliés du terroir de Saint-Chef en Isère. Persan, Mècle, Verdesse sont quelques uns des cépages qu'il fait revivre pour mettre en lumière toute la diversité des cépages locaux cultivés autrefois.

    Retrouvez les vins de Nicolas Gonin en vente actuellement ainsi que nos offres de vins issus de cépages rares ou oubliés de l'Isère, de Savoie et du Languedoc.

    10,67 €
  • Domaine Thierry Navarre Ribeyrenc Rouge 2017

    Le Ribeyrenc est un ancien cépage du Languedoc des 18ème et 19ème siècle qui retrouve une seconde jeunesse grâce à Thierry Navarre. Il décide de le remettre en culture grâce à quelques pieds trouvés dans ses anciennes vignes, dans un souci de sauvegarde et de diversité variétale, et vinifie sa première cuvée en 2000 avec 30 ares de vignes.

    Ce Ribeyrenc 2017 est un vin original, surprenant, d'une belle robe rubis clair, peu tannique et qui offre une belle fraîcheur en bouche avec des arômes floraux et fruités et de légères notes épicées.

    Retrouvez les vins de Thierry Navarre en vente chez La Bouteille Dorée, un vigneron passionné installé à Roquebrun et un ardent défenseur de la diversité et de la conservation des cépages. Il prône une culture de la vigne avec un profond respect de la terre (compost, préparations naturelles, infusion de plantes, purins d’orties, labour et binage des sols) et une vinification naturelle sans produits chimiques. Les vendanges sont manuelles.

    Ce vin peut également être commandé en coffret de 3 bouteilles "Cépages rares", soit un coffret vin rouge, soit un coffret vin blanc et rouge, pour découvrir les cépages Ribeyrenc, Oeillades, Lignères ou Persan. Découvrez tous les coffrets découvertes avec des vins issus de cépages rares ou oubliés actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.

    11,25 €
  • Nicolas Gonin IGP Isère Balmes Dauphinoises Persan Rouge 2015

    Planté par Nicolas Gonin en 2005, ce cépage Persan retrouve aujourd'hui un regain d'intérêt dans la région alors qu'il était en voie de disparition. Le Persan, cépage local, permet d'exprimer tout le potentiel du terroir de St Chef.

    Le Persan 2015 de Nicolas Gonin est un vin très structuré, concentré et d'une couleur dense avec des notes de cassis, d'épices, de fraise et de réglisse. Le Persan permet de produire des vins de très longue garde et ce millésime 2015 se goûte parfaitement bien aujourd'hui mais attendra préférablement encore 2 ou 3 années de conservation en cave.

    Nicolas Gonin cultive un vignoble de 6 hectares en agriculture biologique depuis 2012. Il ne ménage pas ses efforts pour faire renaitre des cépages oubliés comme le Persan  la Verdesse, le Bia ou encore le Mècle. Ce dernier est un cépage disparu qu'il produira pour la première fois en 2017 et qu'il est le seul à avoir pu faire renaître.

    Retrouvez les vins de Nicolas Gonin en vente actuellement ainsi que nos offres de vins issus de cépages rares ou oubliés de l'Isère, de Savoie et du Languedoc.

    11,50 €
  • Coffret vin rouge Cépages rares et oubliés Agriculture Biologique 3 bouteilles

    Coffret vin rouge BIO cépages rares 3 bouteilles

    Un coffret vin rouge bio estiné à des amateurs passionnés

    Voici un coffret cadeau vin rouge bio avec 3 bouteilles de vins issus de cépages rares ou oubliés et en agriculture biologique, que des vignerons passionnés veulent faire découvrir : un cadeau vin bio pour des amateurs passionnés à la recherche de belles surprises.

    Un coffret 3 bouteilles de vins issus de cépages oubliés en Agriculture Biologique

    - Ribeyrenc : un ancien cépage présent dans le Languedoc au 18ème et 19ème siècle, que Thierry Navarre a fait revivre. Un vin rouge léger (11,5°) et délicat aux arômes floraux, à boire légèrement frais en apéritif ou avec des salades d'été.
    - Œillades : un très ancien cépage du Languedoc proche du Cinsault et supplanté par celui-ci au 20ème siècle essentiellement pour des raisons de productivité. Un vin rouge de Thierry Navarre, également léger (11,5°), plus fruité et épicé, à boire légèrement frais avec des grillades.
    - Persan : un vin du cépage Persan qui renait depuis une vingtaine année en Isère et en Savoie et qui donne des vins de longue garde. Nicolas Gonin propose ici un vin équilibré entre puissance tannique et acidité, fruité, épicé sur des notes de réglisse et de poivre, à déguster sur des viandes rouges..

    Un coffret vin original

    Trouvez un cadeau vin original avec La Bouteille Dorée : des coffrets cadeaux vins autour des cépages rares et cépages oubliés que vous pouvez également créer vous-même en choisissant un coffret 3 bouteilles puis en choisissant vos vins dans notre catalogue.

    Retrouvez la collection des coffrets vins rouges et des coffrets vins BIO actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.

     
    36,50 €