Cette cuvée "Chair à Canon" de Poivre d'Âne est un vin rouge naturel issu à 100% du cépage Aubun. Le nom de ce vin fait référence au caractère très productif de l'Aubun, connu également sous le nom de Moutardier, donnant des raisins très juteux, un cépage qui est entré pendant des décennies dans les assemblages des vins de table français avant d'être délaissé pour la Syrah en particulier.

"Chair à canon" est un vin rouge nature vinifié en cuve avec une macération courte pour moitié en grappes entières et grappes éraflées. Il offre une robe de couleur claire et au nez, des arômes fruités, dominés par les fruits rouges. En bouche, c'est un vin gourmand, léger, peu structuré, aux tannins discrets et aux notes fruitées. Il accompagnera parfaitement un apéritif festif, des salades d'été ou des viandes grillées.

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