Clos Centeilles Le Clos Minervois La Livinière Rouge 2017

Le Clos 2017 est un vin beau et rare rouge du Languedoc en appellation Minervois La Livinière, classée en cru depuis 1999, produit par le Clos Centeilles à partir d’un assemblage de Mourvèdre, de Syrah, de Grenache Noir pour un tiers de chaque.

Il offre une robe d’intensité soutenue, profonde, avec une nuance de vin encore très jeune, aux reflets violacés. Au nez, les arômes de fruits, d’épices et de fleurs séchées dominent tandis que la bouche offre un corps racé, tout en finesse, tanins bien mûrs et une finale étonnamment veloutée.

Après presque dix ans de conservation en cave, ce vin offre une maturité parfaite et se mariera très bien avec une belle pièce de bœuf, grillée ou rôtie, des brochettes de grives, un filet de pigeon ou un plateau de fromages. On pourra le conserver encore une bonne dizaine d’années voire plus

Retrouvez les vins du Clos Centeilles en vente chez La Bouteille Dorée, un domaine mené par Cécile Delucchi et sa mère Patricia Boyer-Domergue, deux générations de vigneronnes engagées qui font revivre les grands vins du Minervois et les cépages cépages rares et oubliés du Languedoc comme le Riveyrenc Noir, l'Œillade ou le Picpoul Noir