Château d'Yquem Sauternes Premier Cru Supérieur 1936

Château d'Yquem Sauternes Premier Cru Supérieur 1936

1 470,33 €

Château d'Yquem est un grand vin blanc liquoreux de Sauternes classé Premier Cru Supérieur et est proposé ici dans le millésime 1936. Une année avec des conditions très changeantes, entre chaleur en hiver, pluie au printemps et début d'été, et pour finir, sécheresse et froid. Les vendanges durèrent 8 semaines jusqu'aux pluies qui arrivèrent enfin permettant le déclenchement du Botrytis mais avec des degrés faibles d'alcool.

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Quantité

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Millésime
1936
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Région
Bordeaux
Appellation
Sauternes
Couleur
Blanc liquoreux
Type
Blanc liquoreux
Classement
Grand Cru Classé
Autres
Sucre résiduel 120 à 150g/l environ selon les millésimes.
Superficie
113 ha.
Sols
Sols de grosses graves sur sous-sol argileux.
Vendanges
Manuelles.
Rendements
9 hl/ha.
Cépage dominant
Sémillon
Cépages
Sémillon 75% et Sauvignon 25%.
Vinification
Tries manuelles successives (parfois plus de 10) et fermentation en barriques neuves.
Elevage
6 à 8 mois en barriques puis pré-assemblage et élevage de 20 mois en barriques avec 2 ouillages hebdomadaires, avant assemblage final. Mise en bouteille au cours du 3ème hiver suivant la vendange.
Température de service
9°C lorsqu'il est dégusté jeune et jusqu'à 12°C pour un vieux millésime.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Amateur
Amateur de grands crus
Accords Mets & Vin
Foie gras, Caille, canard, fromages (Bleu, Comté affiné).
Accords Entrées - Oeufs - Légumes
Foie gras
Accords Viandes
Caille, canard
Accords Fromages
Bleu, Comté affiné
Disponibilité
Livraison express en 24 heures