Château Filhot 2ème Grand Cru Classé Sauternes Blanc liquoreux 1989
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Château Filhot 2ème Grand Cru Classé Sauternes Blanc liquoreux 1989

73,33 €

Château Filhot 1989 est vin blanc liquoreux de Bordeaux en AOP Sauternes et 2ème Grand Cru Classé dans le classement de 1855. Il est proposé ici dans le millésime 1989, un millésime exceptionnel pour les vins blanc doux du Sauternais en raison de l’humidité qui apparut en septembre et qui offrit des conditions idéales pour le développement du Botrytis.

Il offre une robe jaune doré et au nez, des arômes marqués de miel et de fruits blancs avec une bouche ronde mais rafraîchissante, d’une belle intensité aromatique, légèrement épicée. La finale est longue et complexe sur de fines notes fruitées et grillées. Une belle bouteille à déguster dès à présent mais que l'on pourra conserver en cave jusqu'en 2028-2030.

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Quantité
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Millésime
1989
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Région
Bordeaux
Appellation
Sauternes
Couleur
Blanc liquoreux
Type
Blanc liquoreux
Classement
Grand Cru Classé
Situation
Coteaux orientés sud, sud-ouest, traversés par la rivière Ciron.
Superficie
62 ha.
Sols
Graves, argile et sable sur plateforme calcaire.
Vendanges
Manuelle avec tries successives.
Rendements
10 à 20 hl/ha selon les millésimes.
Cépage dominant
Sémillon
Cépages
Sémillon 60%, Sauvignon 36% et Muscadelle 4%.
Vinification
Pressurages lents, fermentation dans de petites cuves inox de 50hl pendant 10 à 30 jours à 19-21°C. Filtration légère sur terre environ 10 mois après fermentation. L’assemblage est réalisé 14 mois après la fermentation.
Elevage
20 à 24 mois en barrique et cuve de chêne merrain de l'Allier avec 30% de barriques neuves.
Température de service
10°C-12°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2030
Amateur
Amateur de grands crus
Note - Wine Spectator
85/100.