Château Filhot 2ème Grand Cru Classé Sauternes Blanc liquoreux 1989

88,00 €

TTC

Château Filhot 1989 est vin blanc liquoreux de Bordeaux en AOP Sauternes et 2ème Grand Cru Classé dans le classement de 1855. Il est proposé ici dans le millésime 1989, un millésime exceptionnel pour les vins blanc doux du Sauternais en raison de l’humidité qui apparut en septembre et qui offrit des conditions idéales pour le développement du Botrytis.

Il offre une robe jaune doré et au nez, des arômes marqués de miel et de fruits blancs avec une bouche ronde mais rafraîchissante, d’une belle intensité aromatique, légèrement épicée. La finale est longue et complexe sur de fines notes fruitées et grillées. Une belle bouteille à déguster dès à présent mais que l'on pourra conserver en cave jusqu'en 2028-2030.

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Millésime: 1989
Format: Bouteille 0.75L
Conditionnement: 1 bouteille
Pays: France
Région: Bordeaux
Appellation: Sauternes
Couleur: Blanc liquoreux
Type: Blanc liquoreux
Classement: Grand Cru Classé
Situation: Coteaux orientés sud, sud-ouest, traversés par la rivière Ciron.
Superficie: 62 ha.
Sols: Graves, argile et sable sur plateforme calcaire.
Vendanges: Manuelle avec tries successives.
Rendements: 10 à 20 hl/ha selon les millésimes.
Cépage dominant: Sémillon
Cépages: Sémillon 60%, Sauvignon 36% et Muscadelle 4%.
Vinification: Pressurages lents, fermentation dans de petites cuves inox de 50hl pendant 10 à 30 jours à 19-21°C. Filtration légère sur terre environ 10 mois après fermentation. L’assemblage est réalisé 14 mois après la fermentation.
Elevage: 20 à 24 mois en barrique et cuve de chêne merrain de l'Allier avec 30% de barriques neuves.
Température de service: 10°C-12°C.
Boire à partir de: Aujourd'hui
Boire jusqu'en: 2030
Amateur: Amateur de grands crus
Note - Wine Spectator: 85/100.