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Novaia Valpolicella Ripasso DOC Classico...
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Novaia Valpolicella DOC Classico Vénétie Italie Rouge - Carton de 6
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Le Valpolicella Classico 2019 du domaine Novaia est un vin rouge italien de Vénétie en agriculture biologique, issu des cépages locaux de l'appellation : le Corvina et le Corvinone, tous les deux riches en polyphénols et en tanins, et le Rondinella.
Il offre une robe rubis brillante et au nez, des arômes délicats de cerise avec des notes florales et épicées (poivre, cannelle, noix de muscade). La matière est bien équilibrée en bouche, sapide et fraiche, avec des tannons souples. Il conviendra parfaitement avec les pâtes et des risottos, les viandes blanches et les fromages.
Retrouvez les vins du Domaine Novaia et les vins italiens actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.
- Millésime
- 2019
- Format
- Bouteille 0.75L
- Conditionnement
- 6 bouteilles
- Pays
- Italie
- Région
- Vénétie
- Appellation
- Valpolicella
- Couleur
- Rouge
- Type
- Rouge
- Situation
- Vallée de Marano di Valpolicella (Province de Vérone), à une altitude de 250 à 400 mètres, exposition sud / sud-est.
- Sols
- Sols calcaires d'origine sédimentaire.
- Âge du vignoble
- 15 à 40 ans.
- Cépage dominant
- Corvina
- Cépages
- Corvina, Corvinone et Rondinella.
- Conduite
- Agrigulture biologique
- Vin Bio
- Biologique
- Vinification
- Fermentation avec levures indigènes en cuves inox thermo-controlées et en barriques de chêne coniques pendant 8 jours. Fermentation malolactique en cuve.
- Elevage
- 10 mois en cuves inox, 2 mois en bouteille.
- Température de service
- 16°C-18°C.
- Boire à partir de
- Aujourd'hui
- Boire jusqu'en
- 2026
- Amateur
- Amateur curieux
- Accords Mets & Vin
- Pâtes, risottos, viandes blanches, fromages.
- Disponibilité
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