Château Musar Liban Rouge 1996

Château Musar 1996 est un vin rouge d’exception du Liban produit au sud de la vallée de la Bekaa, issu d’un assemblage de vieilles vignes de 40 ans d’âge en moyenne, certaines de plus de 80 ans, de Cabernet-Sauvignon, de Carignan et de Cinsault. Les rendements sont faibles, de 15 à 35 hl/ha et les sols pierreux sur une roche calcaire offrent un terroir parfaitement adapté à la production de grands vins rouges.

1996 est un beau millésime sous des conditions climatiques normales, avec un été plutôt frais et une maturité des raisins un peu plus tardive qu’à l’habitude. Si les vins manquaient de puissance et de concentration dans leur jeunesse, ils ont acquis avec l’âge un très bel équilibre et beaucoup d’élégance : un nez fin sur des notes florales et une belle fraicheur amenée par le Cinsault. Les fruits rouges et noirs dominent en bouche, avec une matière ronde et élégante, et une finale aux notes discrètes de cuir et légèrement animales. .

Une des particularités des grands vins rouges de Château Musar est la longue durée qui sépare la récolte de la commercialisation, soit presque sept années : après six mois en cuve, et un élevage de douze mois en fûts de chêne, l'embouteillage n'intervient qu'après douze mois et les bouteilles restent en cave pendant quatre ans avant leur mise sur le marché.

Après décantation et aération en carafe pendant au moins une heure, servir le vin à 18°C. Il accompagnera parfaitement des viandes rôties et grillées, en particulier l’agneau, le gibier et les fromages matures.

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