Marie-Thérèse Chappaz Assemblage Petite Arvine, Sylvaner, Marsanne Valais Suisse Blanc 2021

Cette cuvée "Assemblage de Blancs" 2021 est un grand vin blanc du Valais en Suisse produit par le Domaine Marie-Thérèse Chappaz situé à Fully, issu d'un assemblage de trois cépages, Ermitage (Marsanne), Petite Arvine et Sylvaner, à parts égales, provenant de différents vignobles du domaine. Les cépages qui entrent dans l'assemblage changent chaque année, selon les conditions du millésime.

Ce superbe vin blanc offre un premier nez sur le zeste de citron et le chèvrefeuille, avec des notes légèrement toastées. En bouche, l'équilibre parfait de l'assemblage offre un vin très harmonieux, entre la fraicheur de la Petite Arvine, l'ampleur du Sylvaner et les beaux amers de la Marsanne. On pourra le conserver en cave jusqu'en 2030 environ. Il accompagnera très bien les poissons nobles, un gratin de fruits de mer ou une volaille à la crème.

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